Пеперони ал форно - печени чушки с аншоа
Сравнително бърза и лесна рецепта за печени чушки идва от Италия.
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ
- 6 парчета месести големи червени и жълти чушки
- 4 скилидки чесън
- 6 парчета листа босилек
- 1 супена лъжица магданоз
- черен пипер от мелницата
- 10 броя филета от хамсия в масло
- сок от 1 лимон
- 1 лют пипер - не е задължително
- 10 PL необработен зехтин
- малко балсамов оцет
- така чеѕ
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Измиваме целите чушки и ги разстиламе върху лист за печене, печем ги във фурната. Печете на 180 градуса по Целзий за 30 до 40 минути. След изпичане оставете чушките да се охладят или можем да ги покрием с хранително фолио и да ги оставим да се готвят - по-лесно ще се белят. Поставете повърхността тънка кожа от чушките, отстранете семената и ядките, нарежете на по-големи надлъжни парчета и сложете в порцеланова купа.
Ще приготвим марината, докато печем чушки. Поставете аншоа, чесън, лимонов сок, лют пипер, олио, подправки, сол във висока купа за смесване и разбъркайте до гъста консистенция. Ако искате, можете да запазите няколко филета като цяло за декорация. Изсипете чушките върху сместа и разбъркайте внимателно. Накрая поръсете с накълцан магданоз, босилек и поръсете с балсам. В някои региони добавят към тази рецепта разбита сметана, но в тази форма без млечен протеин чушките могат да се съхраняват в хладилника до една седмица (в затворен съд).
Източник на рецепта: Силвия Хорека
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Топла салата от картофи и леща
Ovosovica има много протеини и високо съдържание на фибри, така че ви засища с картофи.
Доматена салата с моцарела (или тофу)
Обикновено хранене, което ще служи като лек обяд или вечеря.
Зеленчукова салата с киноа, авокадо и яйце
Лека салата, подходяща за обяд.
Автор на статията
Силвия Хорека
Почти половината от живота си работя в гастрономията и в рамките на познанията за стоките стигнах до натуропатията и трофологията чрез развитие и изучаване. В моята концепция за хранителна терапия се опитвам да доближа хората до подходящия избор на храна, така че тя да бъде максимално полезна за тяхното здраве и да задоволи вкусовите рецептори. В момента водя уроци по готвене, свързани с лекции и презентации на едновидови храни и тяхното приготвяне.