Ако под ръка има узряло авокадо, обичам да приготвям тези тестени изделия - те са прости и бързи, освен това вкусът на печен лук с чесново вино е страхотен с малко чили. Доста приятно да отпразнуваме утрешния Ден на революцията на храните под егидата на Джейми:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Рецепта от книгата Здравословна кухня. Загрейте супена лъжица олио в малък тиган и бавно запържете лука с чесън на по-слаб пламък, докато ухае и улови цвета, след това залейте супена лъжица вино, оставете да се изпари и оставете настрана.
Поставете киселото мляко в по-голяма купа, която смесваме с втора лъжица олио. Подправете със сол и черен пипер и отново разбъркайте. Междувременно оставете водата да свари макароните, след това я изсипете в нея и гответе. Докато пенето кипи, смесете лют пипер, каперси, магданоз и целина в киселото мляко. Нарежете авокадото и залейте с лимонов сок, за да не стане кафяв.
Отцедете пенната и я смесете с щипка сол в соса от кисело мляко. Добавете авокадо и лук с чесън, разбъркайте внимателно още веднъж и сервирайте:)