Харесваме заешко месо, направих бутчета от заешко, което също задуших и изпекох, оригиналната рецепта е от Джейми Оливър, само леко го модифицирах, това е много вкусен и неизискващ начин на приготвяне, горещо препоръчвам да опитате заешко любителите на месото.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Измих бедрата на заека, изсуших ги.

заешки

. и подправени от двете страни.

. Настъргах лимоновата кора и изцедих сока от 1 лимон.

. Слагам готовите заешки бутчета в съд за печене.

. Залях ги с лимонов сок, добавих масло.

. Изпекох ги от двете страни.

. поръсена с лимонова кора.

. Добавих чесън, имах нов чесън, затова дадох още малки скилидки.

. Добавих розмарин и мащерка.

. все още прясно масло,

. когато маслото се разтопи, сервирах вино, Шардоне.

. Задуших, покрит с капак във фурната, докато месото на заешкото бедро омекна за около 60 минути при 200 градуса С, и завърших вече непокрито до приятен златисто-кафяв цвят във фурна, загрята до 220 градуса за около 15 минути, докато наливах над печенето.

. Сервирах горещи заешки бедра, поляти с вкусна масло-лимонено-бордова билкова торта с картофено пюре,

. това е относително проста подготовка от заешки бедра, която съчетава печене, задушаване и печене, заешкото месо има деликатен вкус на масло, вино и билки, чудесно ухае на чесън, билки, лимонова кора и лимонов сок, с вкусен пълнеж за наливане и сервиране, оригиналната рецепта е от Джейми Оливър, който съм само леко модифицирал според вкуса ни за нас вкъщи, горещо го препоръчвам на любителите на заешко месо.