Пържено яйце без яйца с ниско съдържание на холестерол и невероятно убедителен вкус, който му се придава от съставка, наречена Kala Namak - черна сол.
Печено говеждо. Едно от ястията, които хората трудно могат да си представят без яйца. И все пак е възможно! Две ключови съставки ни помагат в това. Първият от тях е тофу, който, когато е правилно приготвен, убедително ще замени структурата на приготвеното яйце. Втората е черната сол, известна още като Кала Намак, която е богата на съдържание на сяра. Сярата е характерен елемент от вкуса и миризмата на пържените яйца и високото й съдържание в черна сол може много убедително да замени това измерение на вкуса. Следователно черната сол е незаменима в тази рецепта и без нея наистина не е възможно да се постигне убедителен ефект. Затова не се колебайте да отидете до най-близкия магазин за здравословни храни или веган храни и да потърсите черна сол (Кала Намак).
Имаме нужда от:
- 1 опаковка екстра твърд тофу, приблизително 180 g
- 1 по-малка глава лук
- 1 статия смляна куркума
- 1 супена лъжица черна сол (Kala Namak)
- 1 артикул от деликатесни дрожди
- див лук
- сладък смлян пипер
- млян черен пипер
- 1 pl екстра върджин зехтин
Начин на приготвяне:
- Нарежете нарязания лук в сгорещено олио до стъкло
- Натрошете тофуто на по-малки парчета и добавете към тигана с лука, добавете куркумата. Печете енергично няколко минути.
- Добавете черна сол и деликатна мая, разбъркайте добре и след това отстранете от пламъка.
- Подправете печеното в чинията богато с прясно смлян черен пипер, сладък пипер и украсете с фино нарязан лук или зелен лук.
Сервирайте веднага след приключване, с пресни сладкиши и домати.