кнедли

Сезонът на сливите обикновено е кратък, но интензивен. Ако имате толкова много сливи в градината си, че не знаете какво да правите с тях, вдъхновете се от рецепти за печено сладко, което не изисква почти никаква работа, интересна салата с козе сирене, страхотен месен сос и особено фантастичен класически - кнедли от сливи с галета.

Сладко от печени сливи

Имаме нужда от:

  • 5 кг сливи
  • 500 г кафява захар
  • 1 dl оцет
  • 1 dl вода
  • 0,5 dl umu
  • 1 PL канела

Приближаване: Почистваме и подрязваме сливите. След това ги слагаме в голям съд, където ги смесваме. Постепенно добавете захар и разредете месото с оцет и вода. Разбъркайте добре. Преди печене добавете половин парче ума, малко канела и изсипете върху лист за печене с високи ръбове. Печете сладкото 3-4 часа, докато стане достатъчно гъсто - първоначално до 200 ° C, след кипене намалете температурата до 150 ° C. При печене има тенденция да се разпенва, така че не пълнете тавата за печене максимално. След горещо изпичане изсипете в подготвени и старателно измити уплътнителни бутилки. След пълненето ги обърнете и ги оставете да се охладят.

Освежаващ бебешки спанак със сливи и козе сирене

Имаме нужда от:

  • 5 сливи
  • 2 PL балсамов
  • 2 PL зехтин
  • 150 г бебешки спанак
  • 100 г козе сирене
  • ½ чаша накълцани бадеми
  • щипка сол
  • щипка черен пипер

Приближаване: В голяма купа първо смесете оцета, солта и черния пипер, докато зърната сол се разтворят идеално. Изсипете измития и накъсан бебешки дресинг от спанак, добавете почистените сливи, нарязани на четвъртинки. Сервирайте с резени филийки козе сирене. Поръсете цялото с наситнени бадеми.

Кнедли от сливи с галета

Имаме нужда от:

  • 500 г картофи
  • 2 яйца
  • 200 г грубо брашно
  • 1 кг сливи
  • 50 г масло
  • 50 г пудра захар
  • щипка сол
  • галета

Приближаване: Сварете картофите внимателно в кожата, след това ги обелете и настържете. Смесете с брашно, сол и яйца. Ние ще направим тестото. Разточваме го и изрязваме квадрати със същия размер. Поставете сливи без кубчета в средата на всяка и след това оформете формата на кръгло кнедли. Варете в подсолена вряща вода, съответно за около 5-8 минути, докато кнедлите изплуват. Междувременно разтопете маслото и запържете набързо галетата в тиган. Сервирайте кнедли, поляти с масло, поръсени със захар и галета.

Сливов сос за месо

Имаме нужда от:

  • 250 г сливи
  • ½ лук
  • 1 PL зехтин
  • 50 г захар
  • 0,5 дл червено вино
  • 3 dl бульон

Приближаване: Запържете ситно нарязания лук в олио. Когато омекне, добавете захар и сливи. Разбъркайте енергично, докато захарта се разтвори. Налейте червено вино и бульон, разбърквайте от време на време. Варете около 15 минути, докато сосът се сгъсти. Сервиран с месо, идеално се вписва с патешки или пилешки гърди с ориз.

Какви видове сливи използвате за приготвяне на ястия? Пишете на други читатели в дискусията под статията.