Кафето може да се използва и при приготвянето на месни гарнитури. Ето как можете да го опитате според рецептата на готвача Петр Кулхани.
Печено свинско на ябълки от джинджифил и кафе
За 10 порции се нуждаем:
- 1 кг свинско филе
- 200 г бекон
- 600 г ябълки
- 50 г джинджифил
- 200 г масло
- 3 чаши пресо кафе
- сол
- пипер
- Картофено-царевични кнедли:
- 1,5 кг картофи
- 250 г царевично брашно
- 3 яйца
- 200 г бекон
- 2 глави лук
- сол
Приближаване:
1. Посолете подправеното свинско филе, подправете, увийте с резенчета бекон и печете върху почистени нарязани ябълки с джинджифил при 180 ° C (15 минути) и след това при 80 ° C (15 минути). След изпичане извадете месото, добавете кафе към печеното и уплътнете с масло.
2. Картофено-царевични кнедли: Настържете варени охладени картофи, добавете царевично брашно, яйца и ситно нарязан пържен бекон с лук. Подправете със сол, оформете кнедли и гответе на пара в парна фурна за 20 минути.
Можете да намерите други рецепти на уебсайта Varecha.sk
Текстът е подготвен от: Katarína Sedláková за списание Pravda
Рецептите бяха подготвени от: Peter Kulhány, готвач на ресторант Smartfood в Банска Бистрица
Снимка: Иван Маерски за „Правда“