CK SATUR - 30.12.2019
Всяка Нова година трябва да бъде посрещната със символична храна и всяка държава има свои собствени идеи за това как трябва да изглежда.
Китай и Япония - юфка
Юфката е символ на дълголетието в азиатските страни. Но има един улов. За да не отшумят чудодейните им ефекти през следващата година, те трябва да се консумират по различен начин от обикновено в последния ден от старата година. В Китай трябва да ядете поне една, колкото е възможно по-дълго, цяла юфка, без да я хапете. В Япония, от друга страна, трябва да ядете юфка, специално направена за Новогодишната нощ - супер дълга, елда тошикоши стая.
Испания - 12 грозде
Точно в полунощ, с всеки от дванадесет часа, в Испания е обичайно да се яде по едно зрънце прясно грозде. Те се считат за чудотворни и всеки представлява един от месеците на новата година. Сладките на вкус плодове са предвестник на добри месеци, докато по-киселите плодове предсказват по-взискателни периоди.
Тъй като звъненето на часовника или камбаната следва в кратка последователност, успешната консумация изисква подходяща подготовка. Ако искате да овладеете целия ритуал, трябва предварително да вземете ужасните, да ги поставите така, че да ги имат под ръка и да се съсредоточите върху дъвченето и преглъщането. По-педантичните плодове също ще се отърват от ципите, което значително ще улесни цялата работа. Селекция от грозде, специално за това събитие, може дори да бъде закупена в магазините. Що се отнася до тактиката, системният подход се е доказал в дългосрочен план, но по време на новогодишната нощ е възможно да се види всичко от сънливо начало (лош знак), през изложба на котки и консумация на всички плодове наведнъж до напразни опити на тези, които вече са изпили нещо.
Скандинавия - кисели харинги
Тази, иначе незабележима риба е знак за излишък в скандинавските страни. Неговият сребрист цвят също напомня на монети и затова често е признак на богатство. Традицията да се посрещне Нова година с ухапвания в кисела саламура възникна от рибарите, които си обещаха изобилие от улов.
Холандия - петролни куршуми
Подобно на поничките, oliebollen (буквално „маслени топчета“) са пържени сладки лакомства, които формират важен компонент на дъската за холандската новогодишна нощ. Тяхната функция е преди всичко защитна - мазнината от тях е гарантирана защита срещу коварната богиня на име Перхта. Тя обича да атакува по време на празниците, а целите на нейния остър белодробен меч са човешки стомаси. Само най-добре омазнените могат да му устоят.
Филипини - кръгли плодове
Щастието има много форми, но изглежда най-често си го представяме като кръг или сфера. Вероятно защото монетите също са кръгли и за щастие много от тях липсват. Във Филипините е прието да се ядат дванадесет парчета кръгли плодове за Нова година, по едно за всеки месец от годината. В други страни от Азия те стават скромни с няколко парчета, но трябва да са щастливи на цвят. Популярни са оранжевото (мандарините в Китай) и червеното (пъпешите във Виетнам).
Италия и Унгария - леща
Специалитетът cotechino con lenticchie е ястие от зелена леща, поднесено с наденица и картофено пюре. Малката кръгла бобова култура тук отново символизира монети и когато попивам вода и увеличавам обема й по време на готвене, това означава и прогресивно увеличаване на богатството през новата година. Лещата носи щастие и в Унгария, където я предпочитат под формата на супа.
Корея - супа Tteokguk
Според корейския лунен календар новата година започва в деня на първата месечна нова след зимното слънцестоене и обикновено пада в края на януари или първата половина на февруари. Корейците готвят супа tteokguk в негова чест. Състои се от бульон, солени сладки от ориз и е украсен с яйца, мариновано месо и водорасли. Оризовият сладкиш се приготвя отделно, във формата на цилиндър и след това се нарязва в супата на малки кръгчета, както обикновено. Чисто оризово бяло също е цветът на новите начинания.
Мексико - тамалес
Деликатес, съчетаващ златистия цвят (богатство) на царевичните зърна и свинското месо (късмет) се приготвя в малки опаковки от декоративните листа на царевицата. Те се пълнят със смес от две основни съставки, допълнени със сирене и подправки, завързват се в опаковки и се варят във вода. В мексиканските общности е обичайно няколко жени да се събират в голям котел и да произвеждат стотици тамале заедно вечер. След това ги разпределят на познати и семейства, на които ще се поберат идеално дори след пищна новогодишна нощ.
Дания и Норвегия - венец торта
Kransekake придобива пирамидална форма благодарение на няколко подредени концентрични кръгли кръгли пръстена. Той може да има до 18 етажа, които сладкарите изливат марципанова глазура, за да държат заедно надеждно.
Менюто за новогодишната нощ не служи само като празнично ястие. Поднасяйки го точно в края на годината, хората също са свикнали да му приписват определена пророческа символика - в зависимост от това каква храна се консумира, тя ще се разгърне в духа на следващата година. Това суеверие изглежда универсално валидно. Единствената разлика е в това, което конкретни култури смятат за "щастлива" храна.
За да предизвикат здраве, щастие и изобилие, на новогодишните трапези по целия свят се събират деликатеси, на които местните обичаи приписват това допълнително качество. И така, какво можете да очаквате, освен задължителното пенливо вино, ако се озовете в някоя от чуждите страни в навечерието на Нова година?
Германия и няколко други страни - свинско месо
Пасушкото прасенце е чест синоним на излишък и удовлетворение. Копачът копае напред и това движение свързва хората с напредъка. Той също така натрупва резерви от мазнини, които го карат да се разпространява, подобно на портфейла на някой, който поставя парче пушена шунка в навечерието на Нова година. Но и вегетарианците не трябва да се отчайват, тъй като могат да се насладят на малък розов марципан Glücksschwein. В допълнение към немскоговорящите страни, свинското месо е в менюто и в последния ден от годината в Ирландия или Куба, където цялото семейство се среща точно около скарата.
Южните щати на САЩ, Португалия и много други страни - бял боб (черноок грах)
Вероятно защото приличат на монети, тези малки двуцветни зърна са се превърнали в знак за богатство. Заедно с царевичен хляб (цвят, който предизвиква злато и следователно богатство) и зеленчуци от кил (цветът на парите), те формират основен курс в регионите на американския юг. В Португалия ги придружават с треска и картофи, в Египет готвят гулаш, а във Виетнам се сервират с ориз, както и сладък пудинг.
Гърция и Турция - нар
Не е нужно просто да консумирате храна, за да сте щастливи през следващата година. В Гърция и Турция можете да вземете нар, да го хвърлите на земята с всички сили и да наблюдавате колко малки червени семена падат. Колкото повече има, толкова повече просперитет, плодородие и щастие ви очакват.
Друга гръцка традиция е тортата, наречена Василопита. Вътре има изпечена монета и който пропусне част с нея, просперитет го очаква през новата година.