Сладките картофи или сладките картофи са хранително ценна и според аюрведичната терминология сатвична храна. Сатвата е едно от трите качества на природата, проявяващо се чрез баланс, светлина и лекота. Сатвичната диета поддържа тялото в хармония и укрепва здравия и балансиран ум.
Сладките картофи имат оранжева до виолетова кожа и идват от топлите райони на субтропичните и тропическите зони. В допълнение към витамин С, те съдържат голямо количество бета-каротин, тоест провитамин А, от който тялото ни произвежда витамин А. Оказва положителен ефект върху имунната система, доброто зрение и здравата кожа. Сладкият им вкус се дължи на наличието на естествени захари фруктоза, глюкоза и захароза. Те също са богати на фибри.
За една порция ще ви трябват:
1 голям или 1 и 1/2 среден сладък картоф
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка смлян кориандър
2 чаени лъжички натрошена римска раска (може да е обикновена)
1 чаена лъжичка сладък пипер
2 чаени лъжички изравнена хималайска сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
Подготовка:
Оставете фурната да се загрее до 200 ° C. Разстелете топено масло върху лист за печене. Почистваме сладките картофи (изстъргваме като картофи или оставяме кожата - тя съдържа здрави фибри) и нарязваме на филийки (кръгчета) с ширина 1/2 см. Можем да нарежем сладките картофи на две по дължина, преди да ги нарежем, за да ги нарежем по-добре. Смесваме всички подправки и увиваме сладките картофи в нея и ги поставяме една до друга върху лист за печене. Поставете в предварително загрята фурна и печете, докато омекнат за 15 - 20 минути. Подходяща гарнитура към тях може да бъде вашият любим спред или салата от пресни зеленчуци.