Така че имаме време за патица и гъши празници. Този път ще ви предложим малко нестандартна рецепта - рецепта, при която те играят голяма роля лилави картофи. Преди всичко бих искал да посоча хранителната стойност на лилавите картофи. Те са по-здрави от тези, които обикновено консумираме. Те съдържат два до три пъти повече антиоксиданти от конвенционалните сортове. Лилавият цвят се дължи на по-високото съдържание на антоцианини, които имат противовъзпалително и антибактериално действие. Те неутрализират свободните радикали и намаляват риска от сърдечни заболявания.
хималайска сол е истинска естествена нерафинирана сол. Съдържа 84 вида минерали и микроелементи, които подпомагат по-здравословното функциониране на тялото ви. Нашето тяло също се състои от подобен състав от елементи и следователно е по-подходяща добавка от обикновената готварска сол, състояща се главно от натриев хлорид.
Имаме нужда от:
500 г патешки гърди
250 г бебешки спанак
1,5 dcl кокосово мляко
3 шалота
2 скилидки чесън
500 г лилави картофи
хималайска сол
черен смлян пипер
зехтин
масло
Приближаване:
Приготвих лилави картофи, като готвих в корите им, за да запазя всички витамини. След около 10 минути готвене ги изсипах и в тиган с малко зехтин и масло ги запържих цели на шалот. Посолете и подправете. Отлично допълнение към патешки гърди. Бъдете по-внимателни при готвене, те се готвят по-кратко.
А сега към гърдите. Изсушаваме добре патешките гърди и изрязваме кожата внимателно върху решетката. Внимание ! Много внимателно, не трябва да стигате до месото и да го режете. Внимателно посолете и подправете. Загрейте добре тигана и започнете да печете върху кожата. Печете от всяка страна за около 2-3 минути. зависи от това колко са големи. След това ги печем при 200 С за 3-5 минути. във фурната. Всичко наистина зависи от размера. Патешките гърди се правят на среда, така че ако не ви харесва и предпочитате да препечете, внимателно ги печете 10 минути. След като ги извадите от фурната, оставете ги да си починат и ги нарежете на филийки под ъгъл.
За да запазим всички хранителни вещества от спанака, ще го приготвим както следва и нетрадиционно. Запържете ситно нарязан шалот и чесън върху малко зехтин, залейте го с кокосово мляко и намалете течността, посолете и подправете и добавете бебешки листа спанак. Щом добавим там спанак, изключваме котлона. Листата бързо се запарват и готово.