Чакате ли посещение и мислите ли за нещо интересно да подготвите? Имате ли достатъчно месо след празниците и искате ли да се поглезите с нещо богато и едновременно леко? Имам добър съвет за вас. Пълнени палачинки! На пръв поглед класика. Но просто захапете и веднага ще разберете точно обратното. Пикантните солени палачинки, пълнени с 3 вида сирене, поляти с домати и всички изпечени заедно, образуват вкусна, богата и неустоима комбинация. Подготовката отнема повече време, но си струва да се опита.

Брой парчета: 10 палачинки/диаметър на палачинки 18-20 см

Време за подготовка: около 60 минути

Какво ще ни трябва за 5 порции?

За палачинки:

  • 2 чаши обикновено брашно от спелта
  • 1 чаена лъжичка морска/хималайска сол
  • 2 чаени лъжички подправка къри (ако го правим за деца, пропуснете или заменете с куркума - 1 чаена лъжичка е достатъчна)
  • 2 чаени лъжички лют червен пипер (ако го правим за деца, ще го пропуснем)
  • 0,5 л качествено мляко
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици кокосово масло

За пълнене:

  • 1 супена лъжица зехтин (или кокосово масло или масло гхи)
  • 1 глава лук
  • 200 г пресен спанак
  • 250 г рикота
  • 125 г пармезан (или количество на вкус)
  • 2 x 125 g моцарела (или количество според вашия вкус)

За доматен сос:

  • 1 супена лъжица зехтин (или кокосово масло или масло гхи)
  • 1 глава лук
  • 2 х 500 g прецедени домати (или консервирани/пресни домати)
  • морска/хималайска сол
  • подправки (канела, босилек, риган, смлян черен пипер) - ако го правим за деца, пропускаме
  • 1 шепа пармезан

Как ще продължим?

1. Първо пригответе палачинки. В купа смесете брашно, подправки и сол.

2. Добавете яйца, разтопено кокосово масло към хладкото мляко и разбъркайте.

3. Добавете към хлабавата смес и разбъркайте отново всичко добре.

4. Запържете палачинките в чист тиган (като добавите масло към тях, те няма да полепнат по тигана).

5. След това пригответе пълнежа от сирене. Запържете златния лук в масло, добавете спанак и задушете за 5 минути.

6. Оставете да се охлади за известно време. Смесете рикота, настърган пармезан и моцарела с охладен спанак.

7. Внимателно сложете сместа върху приготвените палачинки. Около 1 хълмиста лъжица от сместа излиза за 1 палачинка.

8. Накрая пригответе доматения сос. Запържете лука в златно масло, добавете прецедените домати и оставете да заври.

9. Посолете, подправете на вкус и добавете накрая с шепа настърган кашкавал (пармезан). Внимание. Не разреждайте соса с вода.

10. Накрая изсипете 1/3 от соса на дъното на тавата за печене, в която поставяме пълнените палачинки. Изсипете останалия сос върху палачинките и поръсете с настъргана моцарела.

11. Печете на 170 ° C за около 25 минути, докато сиренето се разтопи и запече малко.

ТИП: Ако обичате по-сладък доматен сос, можете да добавите тръстикова захар или мед. Можете да замените доматен сос за любимия си.

печени

Пожелавам ви добър вкус!:-)

Можете да намерите други интересни рецепти в нашите книги:

Вдъхновете се от тези рецепти:

  • Какаово-кокосови овесени ядки със здравословна нутела: съвет за бърза сладка закуска - 15 февруари 2021 г.
  • Плътен горещ шоколад с вкус на лешник, който ще искате да опитате днес! - 12 февруари 2021 г.
  • Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.

Статията е добавена на 10.01.2018 г. и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Вегетариански | Автор: Антония Пушкашова