Въпреки че италианците са по-популярни от създателите на фантастични тестени изделия, те също могат да направят наистина небесни добри сладкиши. Един от тях включва и палачинки с два вида извара и сметана. Те са сладки, нежни и в устата ви внушават завършен концерт от вкусове.
Ще имаш нужда:
125g полугрубо брашно
1 PL слънчогледово олио
1 PL ванилова захар
100гр пудра захар
100гр мека извара
5 PL заквасена сметана
L ČL канела + захар към канела захар
Начин на приготвяне:
В по-дълбока купа смесете брашното, 2 яйца, 200 мл мляко, олио и ванилова захар с щипка сол. Оставете тестото да почива половин час.
Междувременно пригответе пълнежа. Разбъркайте 50гр масло с 50гр пудра захар. Към тази маса добавете маскарпоне и извара, 2 жълтъка и заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре, докато се образува еднородна маса.
Разбийте 3 бели в отделна мисия. Добавете белтъците към сместа от сирене и разбъркайте.
Изпечете палачинките в тигана по обичайния начин. Разпределете сместа върху палачинките и ги навийте, след което нарежете всички напълнени палачинки наполовина. Изпечете формата за печене или маслото тавата за печене и сложете палачинките в нея.
В по-дълбок съд смесете 100 мл мляко, 1 жълтък и останалата захар. Смесете всичко и изсипете сместа върху палачинките в съд за печене. Печете във фурна, загрята на 180 градуса за 30 минути. Поръсете готовите палачинки с канелена захар. Пожелаваме ви добър вкус