Брой порции: 6
Време за подготовка: Един час
Съставки:
500гр грубо брашно
400мл бяло кисело мляко
1 CL сол
1 ч. Л. Сода бикарбонат
Пълнене:
1 кг опаковка кисело зеле
1/2 CL сол
кимион
Приближаване:
1. Поставете зелето в сито, измийте и оставете да капе. Загрейте 4 PL масло в тиган, добавете зеле, сол и малко цял кимион и пържете около 20 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне.
2. Междувременно пригответе тестото. Смесете брашното с кисело мляко, сол и сода за хляб и направете гладко тесто. Разточете го върху набрашнен плот с дебелина около половин сантиметър и го нарежете на по-големи квадратчета.
3. Поставете лъжичките кисело зеле върху отделните квадратчета и ги залепете в триъгълник.
4. Загрейте около половин литър масло в тиган и запържете пайовете от двете страни до златисто. Поставете в купа, застлана с хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло, оставете да се охлади и сервирайте.