Имате ли и пълна градина със здравословни есенни зеленчуци от тиква и мислите ли как да ги консумирате? В допълнение към популярната крем супа е популярна току-що изпечена тиква. Печената тиква е свикнала да се пече осолени или сладки. Ако предпочитате сладката версия, можете използвайте кленов сироп или мед, обаче решихме да отдадем предпочитание на печена тиква, затова използвахме сол.
Нашата рецепта за печена тиква се сервира със сос от сирене, ако обаче не ви поискат такъв сос, можете да го поднесете с песто. Не сме забравили и за двете полезното въздействие на семената, които печехме и ги използва като вкусна гарнитура от печена тиква. Затова не се страхувайте да експериментирате повече и печете този хранителен зеленчук с нас.
Защо печена тиква?
- Здравословно е и съдържа много микроелементи и минерали
- страхотно ястие за вечеря
- хубава промяна в менюто през есента
- от тиквата може да се използва и за печене на семена
Сурови материали
- 1 кг тиква
- 6 PL зехтин
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 100 мл зеленчуков бульон
- 200 мл сметана за разбиване
- 200 г сирене със синя плесен
- Сол
- Млян черен пипер
- Chive
Как да приготвим печена тиква стъпка по стъпка
Първо фурна загрейте до 200 градуса. Докато се затопли, измиваме тиквата, нарязваме я, изкопаваме вътрешността с лъжица и нарязваме плътта на месеци. Не изхвърляме обаче издълбаното вътре, ще го използваме по-късно в процедурата.
Поставете накълцаната тиква върху тава за печене, залейте с олио и печете около 35 минути. Ще разберем дали тиквата е печена, така че да е мека.
Отстраняваме излишните влакна и пулпа от изхвърлените ядки и ги запържваме на сух тиган.
Обелете лука, нарежете го на ситно и направете същото с чесъна.
В гювеча запържете лука и чесъна на супена лъжица олио, налейте бульона и сметаната. Сварете за кратко. Добавете натрошеното синьо сирене и изчакайте, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер и, ако е необходимо, разредете с бульон.
Междувременно тиквата е изпечена, така че можем да я извадим от фурната, да я полеем със сирене и да гарнираме с лук и поръсен с тиквени семки.
Съвети в края
Вместо пармезан, препоръчваме да опитате италианско сирене Пекорино. Pecorino е типично твърдо сирене, приготвено от овче мляко (Pecora означава италианска овца). Има солен и отчетливо пикантен вкус, така че бъдете много внимателни при осоляването, когато печете тиква, за да не ви е прекалено солена.