Печените зимни зеленчуци са моето спасение през дългите студени есенни вечери, но и като вкусна гарнитура към всяко празнично, неделно хранене. Обикновено комбинирам тиква, сладки картофи, моркови и цвекло ... Този път вкъщи имах само тиква, червен лук и нахут, така че реших да експериментирам и да събера малко по-екзотична комбинация ... Можете да нарежете тиквата на месеци или подобно мен, на малки кубчета. Добавете нахут, лук, добавете олио, сол, подправете. За да подобря вкусовете, добавям и мед и канела, а когато тиквата е изпечена, правя с нея сирене фета. Лично аз все още ще украсявам кориандъра, който обичам, но можете и да го пропуснете ...
И така, вие също сте се поддали на миризмата на печени зимни зеленчуци?
Състав:
- 1 по-малка тиква хокайдо
- 1 цял червен лук
- 2 PL тръстикова захар
- консерва от нахут
- 100 г сирене фета
- 3 PL зехтин (повече при нужда)
- 1 PL мед
- Щипка канела
- Сол/черен пипер
- нарязан кориандър (или магданоз)
- Загрейте фурната на 200 градуса и подгответе голям лист за печене с хартия за печене.
- Нарежете внимателно суровата тиква, издълбайте и отстранете вътрешността (ядки) и нарежете цялата (дори с кожата) на кубчета.
- Нарежете червения лук на невен, сложете в купа и покрийте със захар.
- Разпределете кубчетата тиква, лук луни и нахут равномерно върху чинията. Поръсете с олио и мед. Прах с малко канела. Посолете, подправете на вкус.
- Оставете го да се пече във фурната за около 25 минути.
- Добавете сирене фета към печената тиква и гарнирайте с кориандър.