1 пачица ракатиме 5 ябълки 1 лимон 400 г ядливи кестени 2 червен лук 1 супена лъжица масло 150 мл тъмна бира 2 супени лъжици мед
Оставете измитата патица да изсъхне, след това я посолете отвътре и поръсете с раска, оставете я да си почине. Настъргваме ябълките, нарязваме ги на филийки, смесваме ги с лимонов сок и обелваме. Добавете нарязан лук и мащерка. Нарежете кестените и гответе около 20 минути, след това ги обелете и смесете с ябълките. След това напълнете патицата с тази смес, добавете две парчета мащерка, намажете патицата отвън с масло и я поставете в загрята фурна на 200 ° C. Първо печете енергично, след това намалете температурата и залейте патицата с вода. Печете около час, залейте с печене. След час покрийте патицата с черна бира, поръсете с мащерка и печете още около час, докато омекне. Преди печене поръсете патицата с мед и залейте печенето.