В статията ще намерите:
Описание
Сигурно някога през живота ви се е случвало да сте чували фразата „кокошите яйца са като пъдпъдъци“ в кокошите яйца. “ Това означава, че яйцата са мънички. В допълнение към месото, пъдпъдъците се използват и с яйцата, които снася. Те обаче обикновено са много малки по размер.
Има обаче нещо много интересно за пъдпъдъците. По-конкретно, това е птица, която се противопоставя много добре на инфекциите. А именно, телесната й температура е до 42 ° C. Това означава, че бактериите и вирусите не попадат в него, защото биха "готвили" в него. Така че не трябва да се притесняваме за салмонела или други подобни заболявания.
Знаете ли, че?….
StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?
Ето защо, ако предпочитате органична храна, пъдпъдъците определено ще бъдат правилният избор, тъй като развъждането им е възможно дори без химия или ваксинация. Пъдпъдъче месо е търсен деликатес. Съдържа минимум мазнини. На вкус е подобен на месо от фазан.
Пъдпъдъци и яйца
Пъдпъдъкът снася до пет пъти по-малки яйца от кокошката. Какво е? Освен всичко друго, пъдпъдъчите яйца имат характерен цвят, те са зацапани. Пъдпъдъчите яйца имат благоприятен ефект върху здравето. Те помагат за отстраняването на токсините от тялото, укрепват костите, костите на бременните жени и зъбите и се използват за лечение на сърцето, черния дроб, бъбреците или стомаха. Малката пъдпъдък започва да снася яйца около 6 седмици след излюпването. Тогава започва периодът на полова зрялост. Пъдпъдъкът в горната част на снасянето снася по едно яйце всеки ден, прави почивка след пет дни и снася отново за пет дни. Той е само малко трудолюбив.
Пъдпъдък
Пъдпъдъкът, така малка тънка птица, която принадлежи към семейството на фазаните, се характеризира с това, че измерва само максимум 18 сантиметра, размахът на крилата е само от 25 до 32 сантиметра и теглото му наистина не е слава. Тежи от 52 - 125 грама! От това можем да заключим, че една пъдпъдък никога не е достатъчна.
Тази птица се е установила на почти всички континенти по света. В допълнение към северните студени държави, пъдпъдъците се срещат почти в цяла Европа, а ние бихме ги намерили и в голяма част от Африка, а също и в Западна Азия. Що се отнася по-специално до Словакия, най-добрата среда за нея е там, където има житни или детелинови полета, пасища или ливади. Пъдпъдъците обаче не избират много, уреждат се от низините до най-високите краища. Нашите зими обаче го възпрепятстват. Прието е да се зимува в Африка, в Южна Европа или около Средиземно море и когато пролетта най-накрая дойде при нас, пъдпъдъците идват с него.
Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.
Състав:
- Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
- Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
- Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),
Хранителни стойности
100 грама месо от пъдпъдъци съдържа:
- 134 ккал
- 70 г вода
- 21,8 g протеин
- 4,5 г мазнина
- 70 mg холестерол
Що се отнася до минералите, 100 грама пъдпъдъче месо съдържа:
- 13 mg калций
- 4,5 mg желязо
- 25 mg магнезий
- 307 mg фосфор
- 237 mg калий
- 51 mg натрий
- 2,7 mg цинк
А витамините се намират в 100 грама месо:
- 7,2 mg витамин С
- 8,2 mg витамин B3
- 7 mg фолиева киселина
- 57 IU витамин А
За интерес хранителните стойности на пъдпъдъче яйце са:
- 158 ккал
- 13 g протеин
- 11 г мазнини
- 844 mg холестерол
- 64 mg калций
- 3.65 mg желязо
- 13 mg магнезий
- 226 mg фосфор
- 132 mg калий
- 141 mg натрий
- 1,47 mg цинк
- 66 µg фолиева киселина
- 543 IU витамин А
- 55 IU витамин D
* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:
- Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
- Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
- Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
- Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.
Значение за здравето
Чувствате ли се като нея? Вкус на пъдпъдъче месо? Но имате висок холестерол, така че не искате да имате пъдпъдъци или яйцата им? Не трябва да се притеснявате за нищо. Голямото предимство е, че за разлика от кокошите яйца, тези пъдпъдъци са безвредни и за хората, които страдат от висок холестерол.
Друго предимство е например, че те не предизвикват алергични реакции и досега при тях не е наблюдавана поява на опасна салмонелоза.
Те също така помагат на хора, страдащи от заболявания, които изискват химиотерапия или друго облъчване с радиоактивни вещества. Тези яйца потискат анорексията и пречистват кръвта.
Другият им благоприятен ефект е, че те също влияят върху потентността. Освен това те се използват и при сърдечно-съдови заболявания, проблеми на храносмилателния тракт или бъбреците, дихателната и нервната система.
Те дори могат да укрепят имунитета.
Друг положителен факт е например, че пъдпъдъчи яйца съдържат няколко пъти повече здравословни аминокиселини, витамини А, групи В, D и минерали.
Голямото предимство на пъдпъдъчи яйца е, че можем да ги съхраняваме в хладилник за един месец и пак ще са пресни. Това се дължи на голямото количество ензим лизозим.
По-специално споменахме яйцата, защото те вероятно използват най-много пъдпъдъци. Въпреки това, месото има подобен ефект върху здравето като яйцата, с изключение на това, че яйцата съдържат повече активни вещества.
Интересност
Установено е, че черупката на пъдпъдъците не трябва да се изхвърля. Лекарите препоръчват натрошаването на черупката на по-фино и добавянето й към варената храна, за да се сгъсти. Съдържа ценни вещества, които са отговорни за много биохимични процеси в човешкото тяло, които са недостатъчно представени в диетата.
Рецепти
Печени чушки и пъдпъдъци на скара
- 4 пъдпъдъци
- 6 по-големи капки
- 1 лимон
- мащерка
- сол
- черен смлян пипер
- зехтин
Приближаване:
Първо ще почистим пъдпъдъка, ще го измием. След това го посолете, подправете, намажете го с лимонов сок, който смесихме с листата от мащерка, и го оставете на студено за 12 часа. Междувременно печем чушката напълно върху горещи въглища, докато омекне и черните мехури започнат да се изхвърлят от повърхността. Оставете чушките, изпечени по този начин, да изстинат. След това ги обелете, нарежете на по-дебели ивици и поднесете капено със зехтин и поръсено с морска сол. Печете пъдпъдъците на грил бавно за около 25 минути.
Аспержи, ябълки и печени пъдпъдъци
- 2 пъдпъдъчи месо
- 1 dcl зехтин
- сол
- 2 ябълки
- 300 г аспержи
- 1 парче лук
- 6 бр карамфил
- млян черен пипер
- 8 бр чери домати
Приближаване:
Измийте месото от пъдпъдъци и го поставете върху тава за печене заедно с нарязаните ябълки и подправете със сол, черен пипер и карамфил. Задушете меко и непрекъснато покривайте с вода. Поставете зехтина в тиган, добавете аспержи, чери домати, лук, нарязан на кръгчета. Запържете енергично и добавете пъдпъдъци, оставете ги да се запекат малко. И остава само да служим.
Пъдпъдъчно месо върху круши
- 4 парчета пъдпъдъче месо
- 2 парчета круша
- канела
- сол
- млян черен пипер
- 2 dcl бяло вино
- 5 шалота
- 100 грама масло
Приближаване:
Изплакнете месото от пъдпъдъци, посолете и печете във фурната при 160 ° C за около час. Към тоста добавете ситно нарязан шалот, нарязани на кубчета круши, масло и бяло вино. Подправете с канела, сол и смлян черен пипер.