Казват, че пастата просто трябва да се свари, отцеди, добави соса и е готово. Това обаче не е вярно, защото когато са приготвени, често се случва да не ги приготвяме така, че да са справедливи или следователно ал денте. Дори да следваме инструкциите на опаковката, рядко успяваме до задоволителен резултат.
Сега тайната е разкрита от италианския готвач Марио Батали, който управлява ресторант в Ню Йорк. И какво е чудото? Това не е нищо повече от просто да ги приготвите с минута по-малко от написаното на опаковката. Важно е обаче да ги отцедите, смесете със соса в тиган и разбъркайте в продължение на 40 секунди.
Батали твърди, че никога не трябва да слагаме соса само върху част от спагети, без да смесваме заедно.
Вижте също.
"Прочетох инструкциите на опаковката, но приготвям пастата за минута по-малко от препоръчаното. Прецеждам ги, след това ги разбърквам в тенджера или тиган със сос за около 40 секунди и чак тогава ги изключвам,Той обясни.
Главният готвач вярва, че можете да направите паста al dente, ако обърнете внимание на времето, в което я приготвяте. Пастата не трябва да бъде сварена или твърда, просто точно, вкусна и готова. След това парфюмираната варена паста има истински вкус с всеки сос, независимо дали е закупен или приготвен у дома. Ако търсите някои страхотни рецепти за паста, вдъхновете се от нашите спагети с песто от авокадо или пене от целина с бекон.