Нашето намерение е да доведем хората от Кошице автентична индийска храна, малко индийска култура и продукти, които да запълнят липсващото място на пазара. Искаме да се насочите добре към нас и да ви моля от услуга до усмивката ви на лицето.
ПИЛЕ ТИКА МАСАЛА 6,90 евро
Характерна северноиндийска рецепта за пиле без кости във фин къри сос с подбрани билки и подправки, за да се създаде интересна същност.
МАСЛО ПИЛЕ 6,90 евро
Пилешки парчета без кости, приготвени в сос от масло, коридор, домати и джинджифил, за да създадат перфектния вкус и най-популярното ястие в нашата кухня.
ПИЛЕ ТАНДУРИ (СПАЩА) 6,20 €
Може би една от най-известните индийски рецепти за пилешко. Вкусно подправено с редки подправки в кисело мляко и изпечено в сушилня за повишаване на изискания му вкус.
ПИЛЕ КОРМА 7,20 евро
Автентична храна, която се разтваря на езика. Пиле без кости в мек сос с добавка на сочна есенция и кокосово мляко.
БАЛТИ ПИЛЕ 7,80 евро
Печени и след това смлени цели парченца пипер, добавени заедно с пилешко и комбинирани с пресни билки, за да се постигне специален вкус.
ПИЛЕ ЖАЛФРЕЗИ 7,50 евро
Много пикантна храна със зелени люти чушки, домати, чушки и смесени подправки. Възможна е и леко пикантна версия.
ПИЛЕ 65 € 6,50
АГНЕ VINDALOO 8,90 евро
Парчета агнешко без кости, приготвени с подбрани подправки, джинджифил и прясно смлени люти чушки. Много люто.
АГНЕ КОРМА 9,50 евро
Хрупкави кубчета агнешко в вкусен средно плътен сос с характерен вкус на кориандър и кимион. Лек до умерено пикантен.
БХУНА ГОШТ 8,90 евро
Напълно овкусено средно до много пикантно агнешко къри, приготвено по стара семейна рецепта.
ПАНДЖАБИ АГНЕ ТАНДОР (ПРЪСКАНЕ) 9,90 €
Агнешки котлети, мариновани в кисело мляко, кориандър, чили и смеси от подправки, бавно приготвени в тандурна фурна.
РИБНА КАРИ 7,20 евро
Рибни филета, приготвени по рецепта от региона Гоа. С патладжан и горчица в пикантен сос.
РАЙЕН САМБАЛ 8,90 евро
Умерено пикантен. Скариди, поднесени в пикантен сос, овкусен с пресен лук, джинджифил, домати и билки. Истинско вкусово изживяване.
МАСЛО ЗА МАХАРАДЖА 10,80 евро
Хрупкави скариди, увити в брашно и подправки за постигане на характерен вкус. Сервира се със сос от тамаринд.
ВЕГЕТАРИАНСКИ ТАЛИ 5,50 евро
Гарнирана чиния с комбинация от ориз, сезонни зеленчуци, райта, алу гоби и дал.
БРИЯНИ ПИЛЕ/АГНЕ 12,50 евро
Бавно задушен ориз с пилешки или агнешки кубчета в сос и гарниран с ядки кашу и стафиди.
ПАЛАК ПАНЕЕР 5,50 евро
Извара, леко пикантно приготвено в сметана.
АЛОО СААГ 5,50 евро
Картофи, приготвени със спаначени листа в сметана.
РАСТИТЕЛНА КАРИ 4,90 евро
Сезонни зеленчуци, приготвени в лек кокосов сос.
БАКЛАХАНСКИ ЛЕЧЕНИЯ 5,90 евро
Уникална комбинация от патладжан, каперси, лук и подправки.
ALU GHOOBI 5,50 евро
Традиционно северноиндийско ястие от карфиол и картофи.
МАСАЛА ЯЙЦЕ КАРИ 4,50 евро
Твърдо сварени яйца, бавно приготвени във фин къри сос.
МАНЧУРСКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ 5,20 евро
Индокитайски сладко-кисели зеленчуци.
THARKA DAL 4,90 евро
Жълта леща в плътен сос, овкусен с лук, джинджифил и чесън.
Канела
Канелата е една от най-ефективните лечебни подправки. Най-известен е със способността си да подобрява нивата на кръвната захар при хора с диабет. Някои от естествените му съставки подобряват функцията на инсулина, като значително намаляват кръвната захар, дори в доза от четвърт до половина чаена лъжичка на ден. Същото количество е в състояние да намали нивото на триглицеридите и общия холестерол с 12 до 30 процента. Канелата дори помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.
Подобно на много други подправки, канелата има антибактериално и противовъзпалително действие. Доказано е, че побеждава Е. Coli сред други бактериални видове. Изследователите също така наскоро откриха, че полифенолите са богати на антиоксиданти и това е друга причина, поради която е полезно за сърцето ви! Той има високо съдържание на фибри и при някои хора намалява ефекта на киселини.
Карамфил
Карамфилът, ароматна подправка, характерна за индийската кухня, съдържа противовъзпалително вещество, наречено евгенол. В последните проучвания е доказано, че това вещество е инхибитор на протеина COX-2, който стимулира възпалението. В друго проучване карамфилът е високо оценен като антиоксидант. Комбинацията от противовъзпалителни и антиоксидантни свойства има невероятен брой ползи за здравето, независимо дали е защита срещу сърдечни заболявания или дори профилактика на рака, както и забавяне на увреждането на костите и хрущяла, причинено от артрит. Доказано е също, че съставките в карамфила подобряват инсулиновата функция в организма.
Имате ли зъбобол? Използвайте няколко цели карамфил. Поставете ги в устата си и ги оставете да омекнат малко. След това внимателно ги гризете с неповредени изпражнения, за да освободят маслото. След това ги плъзнете до болния зъб и задръжте прикрепения поне половин час. Карамфиловото масло има обезболяващ ефект заедно с антибактериални свойства. Когато се тества в лаборатория, карамфилът убива и някои видове бактерии, които са били устойчиви на антибиотици.
Кориандър
Семената на кориандъра, известни още като китайски магданоз, са основна билка в мексиканската, тайландската, виетнамската и индийската кухня. Семената се използват от хиляди години за подпомагане на храносмилането. Опитайте да приготвите силен чай от натрошени семена (прецедете преди пиене). Тази билка е полезна при синдром на раздразнените черва, тъй като успокоява чревните спазми, които могат да доведат до диария. Предварителните проучвания подкрепят други традиционни употреби на кориандър като билка против тревожност. Неговите етерични масла очевидно убиват бактерии, включително Е. coli и салмонела. Кориандърът също е тестван за възможния му ефект на понижаване на холестерола в организма и е доказано, че е ефективен при понижаване на холестерола в тялото на животните. Подобно на много други билки, кориандърът действа като значителен антиоксидант. Според едно проучване, сред всички билки листата от кориандър осигуряват сока най-ефективен като антиоксидант.