Аспержите се превръщат във все по-популярен зеленчук, който постепенно намира място в нашите кухни. Смята се за лечебен дар на природата и професионалното му име е Asparagus officinalis. И дори, той е уважаван афродизиак! Просто го гответе или печете правилно и можете да го комбинирате с това, което ви харесва най-много.

паргле

Аспержите идват от района на Черно море и сега се отглеждат почти по целия свят. Ние разпознаваме повече от 25 разновидности на аспержи, но в нашите магазини ще намерите предимно бели и зелени. И защо хората се влюбиха в нея? Това се дължи не само на вкуса му, но особено на положителния ефект върху организма. Той е идеален дори ако сте на диета, тъй като тя е с ниско съдържание на калории. Пълна е с витамини, а също така съдържа фолиева киселина, желязо, калий, калций и фибри. Има диуретичен ефект, като по този начин помага за обезводняване на организма. Сезонът на аспержите започва през април и продължава до края на юни, така че можете да му се насладите точно сега!

Белите аспержи имат по-вкусен вкус, а зелените са по-пикантни, използват се повече в салати

Белите аспержи са по-вкусни, но по-дървесни, така че ги почистете добре преди готвене/печене. Всичко, от което се нуждаете, е белачка за картофи. Почиства отгоре надолу, но внимавайте, заглавките не! Важно е наистина да го почистите правилно, защото би било горещо и не бихте го харесали твърде много. Приготвянето на аспержи е наистина лесно. Отрежете дъната (приблизително 1 см). Гответе изправено, така че главите да не са потопени. Те ще се извършват само на пара. Приготвя се от 5 до 10 минути, но ако имате наистина пресни аспержи, просто го пригответе по-кратко. Можете също така да го изпечете във фурната върху лист за печене и да поръсите със сирене. Наистина има много вариации. Използва се като гарнитура към месо, риба, тестени изделия, приготвя се от супи или просто го приготвяте и сервирате с любимия си сос (става суров или холандски).