Описание
През сезона в чинията ми често се появяват аспержи, този път бърза и лека вечеря.
Обобщение
Съставки
| 500 | грама | зелени аспержи |
| 1 | супена лъжица | захар |
| 1 | супена лъжица | лимонов сок, малко сол |
| Сос | ||
| 1 | децилитър | масло |
| 1⁄2 | децилитър | мляко |
| 1 | чаена лъжичка | горчица |
| сол, смила се черен пипер | ||
| 4 | парчета | яйца |
| 8 | парчета | тост |
| 8 | парчета | тънки филийки масло |
Инструкции
Почистваме аспержите, не е нужно да белите зеления, само за да отрежете по-твърдите дъна. Поставете в тенджера, налейте вода, за да се покрие и добавете сол, захар, оцет. Когато водата заври, оставете 5 мима да се готви. Взимаме го на салфетка и след това го слагаме в тиган на малко зехтин. Междувременно приготвяме препечен хляб и сос - поставяме всички съставки за соса (трябва да са със стайна температура) в съд и разбиваме в дебела маса с потапящ миксер - не се притеснявайте.
Ще приготвим изгубените яйца. поставете по-голямо количество вода и 2 PL оцет в горната тенджера. Разбиваме яйцата и слагаме всяко поотделно в чаша. Когато водата започне да кипи добре с лъжица, ние я разбъркваме и изсипваме бързо яйцето в кладенците на този водовъртеж. Гответе 2 минути и изберете.
Поставяме две препечени филийки в чиния, които разтриваме с малко масло, върху тях поставяме аспержи около 5-6 парчета, заливаме със соса и отгоре слагаме яйце, което нарязваме малко от едната страна, така че да изтече малко. Посоляваме отгоре, аз го осолих с черна хималайска сол.