Операция, която може да се похвали с оригинална тайландска кухня, благодарение на готвач направо от Тайланд.

парче

12 февруари 2018 г. в 14:14 часа

Съставките са на първо място

„Нашата цел е да повишим осведомеността за Тайланд, особено чрез гастрономия. Правим това благодарение на г-жа Naam, директно съпруга на един от собствениците на концепцията Naam Thai Food.

Тъй като съставките, които са в основата на тайландската кухня, не се предлагаха в Словакия, трябваше постоянно да ги внасяме от самото начало. Постепенно обаче решихме да отворим малък магазин, където тези съставки ще се предлагат и за други любители на тайландската храна.

В началото обаче не всички словашки клиенти бяха напълно запознати с тези храни, затова решихме да ги запознае с тайландската кухня и нейните вкусове също чрез дегустации. Нашите клиенти не само редовно купуваха традиционна тайландска храна или подправки и опитваха рецепти, но изведнъж искаха да ядат от нас. Това ни подтикна да създадем първата концепция за т.нар „Подложки за чаши“, която е създадена през 2009 г. в бившия Freshmarket. “

Не "Китай", а "Китай"

За съжаление повечето словаци са склонни да обобщават и просто наричат ​​цялата азиатска кухня „Китай“. Азиатската кухня обаче се състои от няколко подчасти, между които има голяма разлика “, обяснява П. Грегуш.

„Другата кухня е японска, виетнамска, корейска, тайландска. Самият Китай също има няколко провинции, в които има различия. Тайландската кухня се основава на качествени съставки, специфични подправки или чили. Самите тайландци са много горди с кухнята си. "

Променете менюто си и се научете как да готвите тайландска храна

„Госпожа Наам за вас в готварското си училище тя с удоволствие ще ви покаже как да приготвите вкусно традиционно тайландско ястие. Гурме училище за готвене може да се намери в Сейнт Джордж", Продължава г-н Bystriansky. Курсовете са много популярни, което разбира се прави собствениците много щастливи.

Здравословна храна за всички

„99% от нашите гости са словаци, много от които вече са били в Тайланд. Ето защо те се връщат при нас редовно. Опитваме се да направим какво най-верният дизайн на тайландската кухня. Внасяме жасминов ориз директно от Тайланд, имаме пресни зеленчуци всеки ден. Като цяло любителите на здравословна, балансирана диета в тази екзотична кухня ще намерят нещо по свой вкус. "

Скоро и в Петржалка

„Очакваме с нетърпение в близко бъдеще отваряме нова операция, който ще бъде в Петржалка, по-специално в рамките на жилищния комплекс Slnečnice. В допълнение към новата операция ние също планираме да напишем готварска книга, или проста колекция от рецепти. Автор на тази книга ще бъде, както обикновено, г-жа Наам. Нашата визия е да направим тайландски посланици на храните в Словакия. "

Какво определено трябва да опитате ?

"Определено Tom Kha Gai, пилешка супа от пиле с кокосово мляко. Препоръчваме основното ястие Подложка Krapao Hed с жасминов оризu. За тези, които биха искали да опитат нещо наистина екзотично, което предлагаме (след завръщане от Тайланд) също пържени скакалци или други деликатеси ".

Благодарим на г-н Грегуш и съпруга на г-н Наам, г-н Бистрянски, за интервюто.