Рецепта, пълна с вкусове с немско сирене Allgäuer Bergkäse PDO, която придава на това ястие усмивка.

Вдъхновен от ароматния алпийски вкус на Allgäuer Bergkäse PDO

Хлябът със сирене ЗНП Allgäuer Bergkäse със зряла кора тежи между 15 и 50 кг. Дупките, наричани още мрежи, обикновено са с размерите на грахово зърно и се образуват изолирано и епизодично в пътя на сиренето.

Съдържанието на сухо вещество в Allgäuer Bergkäse PDO е 62%, а сиренето отлежава 4 месеца. Минималното съдържание на мазнини в сиренето е най-малко 45-49%.

Подготовка

Съставки

Приближаване

сладки

Благодарим на сиренето на ЗНП Allgäuer Bergkäse.

Поставете сладките картофи на кубчета върху лист за печене.
Полейте със зехтин, поръсете с морска сол и натрошен черен пипер.

Поръсете картофите със сушени люти люспи и след това ги смесете.
Печете 20 минути при 200 ° C.

Извадете от фурната и добавете накълцани лешници.
Поставете отново чинията във фурната и печете още 10 минути.

Сгответе 400 г паста от папардел до зъба.
Съхраняваме 125 мл тестени води.
Отцедете пастата.

Поставете макароните обратно в тенджерата, смесете маскарпонето, лимоновата кора и водата от пастата.

Сервира се със сладки картофи и настъргано сирене със ЗНП Allgäuer Bergkäse.
Добър апетит! Приготвихме папардел със сирене на ЗНП Allgäuer Bergkäse, сладки картофи и лешници.

Защо ще се влюбите в Allgäuer Bergkäse PDO

Овчари от швейцарските Алпи се заселват в регион Алгау през 19 век. Това доведе до производството на нови сирена, вдъхновени от Ементал, както и до подобрения на съществуващите сортове, по-специално планинското сирене Bergkäse.

ЗНП Allgäuer Bergkäse се произвежда изключително от сурово мляко, предназначено за производство на сирене, което се доставя от производители от конкретно определен район в германския планински регион Allgäu.

Открийте историята на продукта

Планинско сирене Allgäuer Bergkäse PDO за истински любители на сиренето се произвежда в идилична обстановка на зелени планински пасища с невероятна гледка към Алгауските Алпи.