Медицинска експертна статия

Първо, появата на панкреатит е показана от остра болка в лявата хипохондрия. Самото заболяване може да протича както в остра, така и в хронична форма. Във всеки случай възпалението на панкреаса е неразделна част от диетата.

диетични

Панкреатитът (възпаление на панкреаса) е едно от най-сериозните и често срещани заболявания на стомашно-чревния тракт. Когато това се случи, има нарушение на метаболизма, особено нарушаване на нивата на кръвната захар. Ето защо хормоните на панкреаса се срещат.

В този случай това не е просто придружаващ метод за поддържане на тялото под напрежение, а ефективен метод за лечение. Използването на диета за панкреатит помага да се възстанови функцията на органите, а не да се влоши възпалителния процес, като обикновено се отразява на нормализирането на метаболизма. Когато диетата се облекчи, симптомите на самата болест се облекчават, човек може лесно да понася острия период, а периодът на рехабилитация е значително ускорен. В този случай основната функция на диетата е да улесни усвояването на храната, тяхното храносмилане, осигурявайки спасителен режим за целия стомашно-чревен тракт.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Каква е диетата при панкреатит?

При лечението на панкреатит диетата не може просто да прибегне до общи препоръки по отношение на състава на храните, възможността или невъзможността да се ядат определени продукти и да се използват вече съществуващи диетични планове, разработени от лекарите.

Най-често срещаният подход е използването на диетични варианти (т.нар. Диетични таблици), които са разработени от професор М. И. Певзнер.

Всяка от тези таблици е предназначена за използване при определен брой заболявания. За какво е избрана цялата диета по такъв начин, че ястията и храните, съдържащи се в нея, да не причиняват влошаване на състоянието на пациента дори в тежко състояние.

Специално за лечение на диета в панкреаса от възпаление се препоръчва p5p таблици. Тази таблица е предназначена да инхибира екзокринния панкреас, нежна е към стомашно-чревния тракт както по дразнещ, така и по механичен начин, предотвратява дегенерацията на самия панкреас, а също така отчита ефекта върху черния дроб и жлъчния мехур.

Всеки ден се сервират пет или шест хранения. Част от храната е малка. По същество диетата съдържа храни, приготвени или задушени по отношение на консистенцията на течности.

Нискоенергийна диета (1500-1700 ккал), намалява съдържанието на мазнини и въглехидрати, отделяните храни, които стимулират секрецията на червата и жлезите, както и суровите фибри.

Диетично меню при панкреатит

Диетата за лечение на панкреатит в своя химичен състав трябва да съдържа около 80 g протеин, 40 - 60 g мазнини, 200 g въглехидрати. Препоръчително е да се консумират около 1,5 литра течност на ден. Сол - не повече от 8 - 10 g.

Менюто включва бисквити от пшеничен хляб, нежно говеждо, пилешко, заешко или пуешко, постна риба за суфле или ястие, кодирани протеини за двойка (можете да използвате не повече от половината жълтък на ден в различни ястия). Млякото може да се използва за готвене (но не в суров вид), както и прясна пастообразна извара, пудинги от пармезан. Можете да използвате кремообразно и рафинирано растително масло в готови ястия. Кашата трябва да се избърсва под формата на суфлета или пудинги. Зеленчуците, като картофи, моркови, карфиол, тиквички, също могат да се приготвят на пара, под формата на пудинги. Супите също трябва да са вискозни - крем супи, приготвени от месо, супи от супа с добавка на перлен ечемик, манго, овесени ядки, ориз. Препоръчителни настъргани компоти, кисели, мусове, както и бульон от дива роза или слаб чай.

Във всеки случай тактиката на лечение с диета за панкреатит, избрана от лекаря, тъй като всяка промяна в диетата или менюто трябва да съответства на нея и дори може първоначално да бъде по преценка на лекуващия лекар.

Диетични рецепти с панкреатит

Предлагат се много класически рецепти за готвене на продукти. Но когато се лекува диета за панкреатит, те трябва да бъдат коригирани, така че да не навредят на здравето си. Ето няколко примера за рецепти, които ще бъдат не само полезни, но и вкусни при използване на диета за лечение на панкреатит.

Кремообразна месна супа

  • Нискомаслено говеждо месо - 100 g.
  • Леща - 200 g.
  • Копър (зелен) - 50 g.
  • Сол и в много ограничени количества.

Предварително накиснете лещата за 20 минути и след това сварете 1 литър вода. Нарежете месото на малки филийки и го поставете върху леща, когато е готово (след около 2 часа). Когато месото е готово, изрежете цялото съдържание на съда в блендер или фино сито. Полученият крем нарежете със сол и украсете със ситно нарязани зеленчуци. Можете също така да поставите в кремообразна супа галета от пшеничен хляб.

Пудинг от чай и мляко

  • Яйца 1 бр (1 бяло и 1/2 жълтък).
  • Захар 1 с.л. L.
  • Мляко 1 чаша
  • Чаят има 3 чаени лъжички.

В млякото добавете чаените листа, оставете да заври и охладете. Яйцата се разбиват със захар и се добавят към млякото. След това изсипете във форма и сложете във фурната за половин час. Ястието се сервира студено.

Зеленчуци за двойка

  • Скуош 1 бр.
  • Моркови 2 бр.
  • Картофи 2 бр.
  • Вода 1 чаша.
  • Зехтин 2 чаени лъжички.

Обелени картофи и моркови, тиква без кора и кости. Нарежете целия зеленчук на малки филийки. След това можете да използвате пара за пара или да поставите зеленчуците върху сито през парна баня. След приготвянето им (след 20-30 минути) е необходимо да добавите вода (за предпочитане предварително загрята до топло положение) и зехтин, след което ги смелете в миксер. Ако не е възможно да се използва пасатор, зеленчуците се избърсват през сито с добавяне на вода и едва след това се добавя масло. Солта може да се добави в малки количества.

Важно е да се отбележи, че диетата с възпаление на панкреаса включва топлите температури на храните, тяхната деликатна текстура и вкус nerazadrazhayuschy, защото трябва да използвате сол и други подправки и подправки възможно най-внимателно.

Какво можете да ядете при възпаление на панкреаса?

При лечението на възпаление препоръките относно диетата на панкреаса не се отнасят до списъка на използваните продукти по отношение на метода на обработка и приготвяне. Толкова важно е използването на такива продукти, които са лесно смилаеми, имат мека текстура и не създават затруднения или дискомфорт при преминаване през червата. Храната не трябва да е прекалено гореща или прекалено студена. Продуктите трябва да са топли, тогава ще бъдат по-бързи и по-добре усвоени. Важно е да обърнете внимание на подправките. Когато възникне панкреатит, всички храни трябва да съдържат умерено количество сол, без остри, кисели, горещи съставки, които дразнят червата.

Ако говорим за конкретни продукти - диетата с възпаление на панкреаса включва ядене на зърнени храни, особено като елда, овес и ориз, допустимо е да се използват макарони, юфка, зеленчуци, които трябва да са бульон, и ако е възможно прототроти, настъргана супа и зеленчуково пюре, някои кисело млечни продукти трябва да се използват с повишено внимание растителни масла, така че конете да могат да причинят сериозни чревни заболявания, но не е необходимо да се отказвате напълно от тях.

Какво не можете да ядете при възпаление на панкреаса?

Лечението с диета при панкреатит означава категорично изключване на количеството храна за този период до края на периода на заболяването, а също и по време на периода на рехабилитация. С развитието на хроничен панкреатит се запазва ограничението на продуктите. Но дори болестта да бъде излекувана успешно, самият факт, че е била, е причинил сериозни увреждания на здравето и в бъдеще е важно да се обърне внимание на диетата и диетата, за да се избегнат възможни рецидиви.

При възпаление на панкреаса на първия ден след атаката, храненето в стомашно-чревния тракт е напълно елиминирано. Пациент, подложен на лечение, може да получи редица хранителни вещества, за да поддържа тялото интравенозно.

След това постепенно можете да започнете да ядете некисели кисело млечни продукти, като извара с ниско съдържание на мазнини, кефир. Напълно изключени не само през първите дни, но и в някои следващи периоди от разделяне на плодове картофи, които често се считат за диетични. Те са богати на плодови киселини и са много дразнещи за стомашно-чревния тракт. Трябва да бъдете особено внимателни с ябълките, с които сме свикнали. Основното е да се премахнат червените ябълки, които са много по-трудни за панкреаса. Ако ядете ябълки, тогава без кората и зелените сортове. По-добре е да печете ябълки, отколкото да ядете сурови. Както при много други заболявания на храносмилателната система, и при лечението на диета при панкреатит трябва да правите обезмаслени, пържени, пикантни, кисели, горещи храни. Не е необходимо да ядете хляб с трици, хлябът трябва да бъде изсушен или просто не най-пресните, плодови пюрета от грубо смлени зърнени храни или такива, които натоварват храносмилането (например просо).