. насладете се на сезона на ягодите докрай.
Мишка Смолова
Съставки
На пътя:
- 5 цели яйца
- 5 PL гранулирана захар
- 1 ванилова захар
- 8 PL обикновено брашно
- 1 см бакпулвер
- кора от 1 химически необработен лимон
В пълнежа:
- 1 разбита сметана (250 мл, купете такава, която има поне 33% мазнина)
- 250 г фина извара
- 1 ванилия
- 3 PL захар
- 250 г пресни ягоди плюс чифт за гарнитура
Плодовата торта във всичките й варианти е класика на сватби, семейни тържества, детски партита, а също и кафенета и сладкарници.
Плодова торта с ягоди
Ако все още са ви останали ягоди, опитайте и тези рецепти с ягоди 🙂
- Поставете цели яйца, захар и настъргана лимонова кора в купа и разбийте миксера на висока скорост, докато получим бледа пяна с голям обем.
- Смесете брашното с бакпулвера и пресейте. След това внимателно ги смесете, като кипнете в яйчената смес.
- Изсипете тестото във форма, застлана с хартия за печене, загладете го добре на повърхността и печете на 180 градуса за около 35 минути.
- След изпичане го оставете да престои известно време във формата, след което внимателно го освободете от формата и отстранете хартията за печене.
- Сега ще оставим готовото тяло да се охлади правилно и междувременно ще приготвим пълнежа. Смесете изварата с пасатор до гладка смес, добавете ванилия и захар и отново разбъркайте, за да се разтвори захарта в сметаната. Разбийте внимателно разбитата сметана в изварата с гумено варе.
- Разрежете тортата по дължина веднъж, напълнете с половината сметана, поръсете с половината ягоди. Използвайте останалата част от крема, за да украсите повърхността на тортата и добавете ягоди към крема.
Между другото, тук ще научите защо ягодите са пълно чудо?