Работят ли тези диети или са опасни за здравето?
Почти всеки месец чувам за друга посока или тенденция в храненето, която е да гарантираме нашето здраве и перфектна фигура. Жените и болните най-често са обект на нова тенденция в диетата, на която алтернативните хранителни насоки обещават да облекчат или дори да премахнат трудностите.
Върнете се към корените
Феновете на така наречената палеодиета се опитват да имитират диетите на нашите предци от каменната ера. Те твърдят, че не сме се променили много генетично, така че защо не трябва да ни отговарят същите хранителни навици?
Те твърдят, че с настъпването на неолитната революция, когато „ловци и събирачи“ започнали да отглеждат добитък и да отглеждат зърно, тоест да консумират големи количества въглехидрати и глутен, започнали да се появяват болести на цивилизацията.
Менюто „Хората на 21 век“ се състои от месо, яйца, мазнини, ядки, морски дарове, семена, гъби, зеленчуци и някои плодове. Палеодиетата забранява въглехидратните храни като картофи и зърнени храни. Черният списък включва още мляко, бобови растения, алкохол и промишлено преработени храни.
Неговите организатори подчертават превантивните ефекти на диетата, за която се твърди, че предпазва от появата и развитието на диабет.
Преработените храни, захарта и алкохола не допринасят за ничието здраве или стройност, но за съжаление негативите преобладават при тази диета.
След продължително отсъствие на мляко в диетата съществува риск от храносмилателни проблеми при връщане към консумацията му, висок дял от месото може да доведе до развитие на колоректален рак, което се подкрепя от липсата на фибри в диетата поради пропуск на зърнени култури, картофи и бобови растения.
Други недостатъци? Консумирайки зеленчуци, ние не осигуряваме на тялото достатъчно фибри. Високите количества мазнини и протеини са в тежест за черния дроб и бъбреците, докато холестеролът уврежда сърцето и кръвоносните съдове.
Отрицателни са и по-високите разходи, причинени от високия прием на месо и екологичната тежест в резултат на животновъдството.
А какво да кажем за твърдението за отсъствието на болести на цивилизацията при нашите предци? По това време хората умират много по-рано, така че дори не са имали време да развият много болести.
Няма животни
Обратният подход се възприема от веганите, които пропускат от диетата си всички животински продукти. Хората прибягват до тази посока на хранене по етични и екологични причини, но за много поддръжници това е последваща тенденция, която се разпространява в социалните мрежи.
Достатъчното количество фибри и липсата на месо в храната допринасят за ниския риск от рак на дебелото черво.
Въпреки че веганите силно се съпротивляват, веганството е много опасно, особено за бременни жени и деца, за които дефицитът на определени вещества в чисто растителна диета може да бъде фатален.
Например, желязото е в пъти по-добре използваемо от животински източници, отколкото от растителни източници. Предлага се добавяне на дефицитни хранителни вещества (витамин В12, желязо, йод) под формата на хранителни добавки или консумация на обогатени храни, специално предназначени за вегани.
Въпросът е дали тази диета, където е необходимо изкуствено допълване на определени вещества, може да се счита за здравословна. Протеините и тяхната биологична стойност също могат да бъдат проблем.
Докато животинските продукти осигуряват пълния спектър от аминокиселини, съотношението не е балансирано при растенията. Необходимо е наистина да помислите за менюто и да го комбинирате, което е трудно за лаиците.
Решението може да бъде случайната редовна консумация на животински продукти от ферми, където животните се третират етично.
Сурово
Ако преувеличим малко, можем да кажем, че дори суровото хранене е малко завръщане към праисторията, докато хората не започнат да използват огън. Привържениците на този стил вярват, че храната, преработена при температури над 42 ° C, е „мъртва“ и всички важни хранителни вещества ще бъдат унищожени.
По този начин те обикновено се ядат с плодове, зеленчуци, ядки и семена. Термичната обработка тук често замества покълването, което позволява консумацията на сурови бобови и зърнени култури.
Животинските продукти не са изрично забранени, но често се пропускат. Малко хора се радват на сурово месо, яйца и не се страхуват от непастьоризирано мляко.
Въпреки това, рисковете, свързани с пропускането на компоненти на животинска храна, са подобни на тези при веганската диета и има по-малък риск от смилаемост на храната или усвояване на определени хранителни вещества, ако храната не е подложена на топлинна обработка.
Като оставим настрана ефектите върху здравето за известно време, този стил на хранене може частично да изключи потребителя от социалния живот, защото излизането с приятели на вечеря е доста сложно.
Също така трябва да се има предвид, че особено през зимните месеци горещата храна е много по-приятна. Само си представете, че след един ден по склоновете дори не можете да пиете чай за затопляне или любимото ви сутрешно кафе ще бъде забравено завинаги.
По този начин най-добрата "диета" остава здравословният начин на живот, състоящ се от разнообразна диета, умерени порции и много упражнения.
Единственият гарантиран метод за отслабване е изключително прост: приемът на калории трябва да е по-нисък от разхода. Което не ви гарантира никаква алтернативна посока.