Палео и Кето - модерна диета или начин на живот?
Разликата между палео и кето диета и за какво става въпрос
Преди всичко ще си позволя да разгранича тези две понятия.
Палео е начин на живот. Хората го разбират във връзка с храната, защото това е може би най-голямата площ - но самата палео не е диета. Той се храни с храни, които не нараняват тялото ни. Става въпрос за максимизиране на потенциала, като се даде на тялото това, което трябва да получи. Става въпрос за това да се чувствате отлично и по-добре отвън. Начин на живот, при който сънят е важен, както и упражнението, което е типично - силно интензивно, но кратко.
В рамките на палео диетата, тъй като това не е един начин за всеки, има милион адаптации за това как да се направи палео за всеки човек.
Paleo е за намиране на това, което работи най-добре за ВАШЕТО тяло. дали палео-концепцията е адаптирана към всяка друга диета: от ХБН, без лактоза, разделена диета и др.
Следните неща са общи за всички видове и видове палео диети:
- пресни, местни плодове, зеленчуци и качествено месо от животни, които са живели и растяли естествено
- елиминиране на проста захар
- готвене от съставки, които нямат листен състав - защото самите те са основни храни
- достатъчно здравословна мазнина като кокосово масло, ядки, зехтин и др.
- безглутенова диета/глутенът е протеин, който тялото ни не може да обработи и предизвиква автоимунна реакция /
- вкусна и ароматна диета, използване на билки и подправки - биологично ни привличат ароматите! Освен това билките са СВЪРХРАНА!
- изхвърляне на всякакви обработени стоки
- много зелени зеленчуци, достатъчно протеини, въглехидрати, особено от богати на плодове антиоксиданти - къпини, малини, касис, годжи; много семена и ядки
- Няма да броите калории, а да се наслаждавате на яденето и да слушате тялото си
- частична промяна в метаболизма чрез кето-адаптация
В световен мащаб властите в палео общността са имена като Роб Улф, Марк Сисон или Нора Гедгадъс.
Сега към въпроса: PALEO = KETO?
Не, а също KETO не е равно на PALEO. Самият преход към палео диета, заедно с изхвърлените прости захари и бял хляб, ще накара метаболизма да се научи да преработва мазнините в енергия. Самото палео обаче не е кетогенна диета.
Палео е начин на хранене, който отчита нашето развитие и ДНК и как да се храним възможно най-ефективно за тялото си и целите, които имаме.
Съществува обаче палео-кето диета, т.е. когато около 70% от енергията, необходима за всеки ден, идва от мазнините и тази мазнина и всички храни са в съответствие с палео принципите. Тази мазнина, разбира се, идва или от животни, които са живели щастлив и истински живот - или от чиста нерафинирана растителна мазнина, като кокосово масло. Принципите на палео и кето не стресират тялото, като броят калории и постоянно създават дефицит за отслабване. Напротив, здравословната диета, пълна с антиоксиданти, витамини и мазнини, поддържа метаболизма на високо ниво на активност и тялото намира границата на процента мазнини, който е естествен за тях.
Старият познат вече не е истина: вие сте това, което ядете. Сега е вярно: вие сте това, което изгаря вашия метаболизъм. А по отношение на функционирането има само два източника на енергия: глюкоза/захар/и кетони/мазнини /. Тези два източника на енергия са от съществено значение за нашите електроцентрали във всяка клетка (митохондрии). Това, което се случва във всяка клетка, е удивителен биохимичен процес - но можете да спите спокойно, дори ако напълно елиминирате въглехидратите - тялото ви ще продължи да функционира ПЕРФЕКТНО. Гореспоменатият автор дори твърди, че въглехидратите са единствената макро-хранителна група, която не е от съществено значение - и следователно, дори и да не сме го приели, тялото може да функционира.
За поддръжниците на твърдението, че за здравословното функциониране на мозъка, винаги и навсякъде трябва да има захар в тялото, прилагам представяне на химичните процеси, протичащи в черния дроб и мозъка, за да може мозъкът ни да функционира при 90% мазнини . Тялото може да осигури 30g глюкоза от други източници, дори ако не го приемаме по време на диетата.
По този начин тялото работи с кетони и глюкоза на различен принцип с различни предимства. И смея да твърдя, че 90% от хората там работят само върху захар и никога не са изпитвали какво е, когато мозъкът прави кето-адаптация. Ако бяхме напълно и напълно зависими от глюкозата, днес нямаше да сме тук. В историята на развитието човек е изпитвал и двете: излишък от храна и също седмици глад. Ако бяхме напълно пристрастени към глюкозата, щяхме да сме гладни след 3-4 дни. Но затова тялото ни не може просто да функционира добре и да премине към кетони при липса на въглехидрати - определени мускулни групи дори предпочитат този източник на енергия! И днес това е излишък от храна на IBA. Въпреки факта, че става все по-популярно колко бързо е изобщо гладуването и колко нормално е понякога тялото да чувства глад.!
И въпреки че човек е много беден, той все още има достатъчно телесни мазнини, за да може да функционира 30-40 дни, вместо 3-4 дни, което би било само за глюкоза. И още един въпрос ми идва на ум - защо хората подценяват какво трябва да правят всеки ден и какво им дава енергия всеки ден? Повечето хора се грижат толкова много, че вкарват добър бензин в колата си, ако е възможно, дори и премиум - но защо да не го направите с тялото си? Какво е първокласно гориво за тялото? Ще оставя въпроса отворен.
Какви са ползите от този начин на хранене?
1. Лесно отпадане/проверка на херния и контрол на глада
Кетозата има голям ефект върху контрола на хормоните, особено тези, свързани с контрола на кръвната захар: инсулин, и този, който регулира апетита: грелин.
Това е много важно за хората с наднормено тегло, тъй като те имат голям дисбаланс с тези хормони. Повишен инсулин, който само насърчава съхранението на мазнини и затваря метаболизма на мазнините, и грелин, който сигнализира на мозъка, че сме гладни и трябва да ядем. Кето помага със своите принципи за нулиране и коригиране на тези хормони, както трябва да работят.
2. Намалени шансове за радиативно-съдови заболявания
Въпреки че някои стойности за сърдечно-съдовото здраве са спорни, други са категорично показани в тестове и стойности. Като нива на триглицериди и HLD холестерол.
След лопата високите тригицериди са лоши и колкото по-ниски са - толкова по-добре.
Триглицеридите са молекули на мазнините - и се очаква да бъдат по-високи при кето диета - защото човек консумира значително повече мазнини.
Въпреки това, увеличеният прием на правилните мазнини всъщност понижава триглицеридите и повишава добрия холестерол. И обратно, диетата с високо съдържание на въглехидрати, която причинява огромни колебания в нивата на глюкозата, също води до високи нива на триглицеридите.
3. Психическа яснота, по-добър сън и по-силна имунна система
Повечето от тези твърдения са свързани с хора, които са опитвали кето диета и са се съгласили колко субективно това е повлияло на ежедневието им.
Кето диетата се използва от десетилетия за лечение на хора с епилепсия и в някои случаи може напълно да премахне епилептичните припадъци при деца с епилепсия. Това говори за факта колко по-ефективно и естествено мозъкът може да работи върху кетоните като източник на енергия.
Освен това хората казват, че могат да спят по-малко, без да се чувстват уморени/което от своя страна противоречи малко на палео стила, където почивката е много важна /.
Що се отнася до имунната система, сега знаем, че здравите бактерии и органичната флора в нашите черва са отговорни за по-голямата част от нашия имунитет. Има малко истина във факта, че дългосрочната диета с високо кето може да доведе до проблем със здравето на чревната флора. Следователно, това трябва да се има предвид - но като цяло кето насърчава алкалната среда в тялото заедно с палео-стила връзка. Благодарение на почти пълното елиминиране на захарта, бактериите няма да могат да оцелеят и ще се размножават само много бавно и трудно.
Отива до такава крайност, където в Китай се експериментира с кето-гладно с рак с невероятни резултати.!
4. Енергията в тялото вече не зависи от настоящото състояние на кръвната захар
Това означава, че не трябва да се притеснявате кога точно да планирате храненето си. Веднъж, когато тялото е в кетоза, ако е необходима енергия, тя просто ще вземе от запасите от мазнини, които имаме по тялото - и обикновено имаме достатъчно от тях:) Така че, ако редовността с храненето е нещо, което ви прави проблем, адаптацията към кето ще ви помогне много добре за това. Когато тялото ви консумира нишесте - брашно, картофи, тестени изделия, хляб. все едно вашият метаболитен огън има доза вестник - който, макар че веднага ще избухна бързо, скоро ще изгори. Ако получите добра доза мазнини - все едно сте сложили дънер на метаболитния си огън, който бавно ще се захване и ще изгние и ще даде топлина бавно, но за дълго време. Това води до предимствата/недостатъците на тази диета.
Заключение
Както и да е, ако се интересувате от всичко това - не се колебайте да ми пишете повече. Но ми действа напълно. Борейки се срещу стареенето, не се чувствам гладен, максимизирайки чистотата на мозъка, избягвайки заболявания като диабет, затлъстяване и в същото време наистина мога да се храня много добре. Ако сте чели само за кето/палео, той предлага 30-дневен експеримент. Няма какво да губите. По-добре да изпитате, отколкото два пъти четете за/против. Може да се почувствате така, сякаш сте преминали от малка кола с малък бензинов двигател на Mercedes, който има турбодизел. В края на краищата, вие също отивате за гориво за цялото си тяло! Днес хората не могат да си представят нито един ден без захар!
Как може да изглежда един ден при кето/палео диета?
Закуска - периодично гладуване с бронирано кафе/с MCT масло и масло /
Обяд - салата, домашен дресинг, пилешки гърди, пармезан, зехтин + различни супи, киноа
Закуски през деня: различни видове непечени ядки, авокадо, твърдо сварени яйца.
Вечеря - пържено месо с бекон, риба, зеленчуци, студени ястия със сирене, месо.