връщане

Съществуват редица диети, които ограничават нещата, които човек трябва да яде. Някои отделят месо, други млечни продукти и други подобни. Палео диетата обаче е уникална. Това означава връщане към храненето по начина, по който пещерните хора.

Същността на палео диетата е усилието да се яде, както е било естествено за хората преди хиляди години. Идеалното е диетата на пещерен човек. Така че, ако той не е ял никаква храна, не бива да я пипате.

Пещерен човек като идеал

Преди хиляди години средният хомо сапиенс беше висок, мускулест, атлетичен, пъргав и силно приспособим. Препитанието му беше осигурено от лов на животни и събиране на реколтата. След началото на земеделието той премина към развъждане и отглеждане.

Теорията за палео диетата гласи, че хората никога не са се адаптирали към консумацията на зърнени култури, които са били основната отглеждана култура и все още са важен компонент от диетата на човека. Днешните хомо сапиенс са с наднормено тегло, са във форма, стресирани, нещастни и често умират от цивилизационни болести.

Конвенционалната мъдрост казва, че ако човек отслабне, той трябва да изгори повече калории, отколкото получава. Той препоръчва храни с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на въглехидрати. Подобно хранене обаче е неприятно за много хора. Те често са гладни и за по-голямата част след загуба на тегло йо-йо ефектът настъпва само след няколко месеца.

Ловец-събирач

Алтернатива е диетата на няколко хиляди години. Протеините подпомагат изгарянето на мазнини и въглехидрати, като по този начин насърчават метаболизма и по-бързото отслабване. Освен това протеините имат много по-голяма хранителна стойност от мазнините или въглехидратите, което инхибира апетита. Последните клинични проучвания показват, че такива диети са по-ефективни от храни с ниско съдържание на мазнини при отслабване.

Палео диетата позволява неограничено количество плодове и зеленчуци.

Снимка: Илюстрация Stockfreeimages.com

Храните, които са съществена част от палео диетата (пресни плодове, зеленчуци, месо и морски дарове), съдържат високи нива на полезни хранителни вещества като фибри, антиоксиданти, витамини, ненаситени мазнини, омега-3 киселини и ниско гликемични въглехидрати.

Те съдържат много малко рафинирани захари и зърнени храни, съставни мастни киселини, сол, въглехидрати с високо съдържание на захар и преработени храни. Те причиняват наддаване на тегло, сърдечно-съдови заболявания, диабет и много други здравословни проблеми.

Палео хранителни вещества

Неограничените въглехидрати под формата на плодове и зеленчуци причиняват бавно потискане на кръвната захар и нивата на инсулин. Тяхното прекомерно количество в кръвта подпомага метаболитния синдром, т.е. затлъстяване, хипертония, нежелани нива на холестерол в кръвта и други подобни. В същото време подобна диета ще облекчи състоянието на остеопороза, камъни в бъбреците, инсулт, астма, безсъние, гадене и много други здравословни проблеми.

Тази диета препоръчва подходящ баланс между кисели и основни (алкални) храни, т.е. постно месо, риба и морски дарове, плодове и зеленчуци. Твърдите сирена, зърнени храни, месо, бобови растения и сол натоварват бъбреците, ако тялото не получава алкални храни като плодове и зеленчуци. Тялото реагира чрез изпомпване на резерв от калциеви соли в костите.

Месото от диви животни съдържа много повече качествени хранителни вещества.

Снимка: Илюстрация Stockfreeimages.com

Качеството и количеството мазнини в дивите животни, ловени от нашите предци, са диаметрално противоположни на хранителните вещества от отглежданото месо. По-здравословна алтернатива в момента са пасищните животни на свобода и на открито, за разлика от тези, които са изкуствено хранени, за да растат и да узреят възможно най-бързо.

Калориите не са като калориите. Например 1000 калории в пресни плодове и зеленчуци имат два до седем пъти повече фибри, отколкото сравнима част от пълнозърнести храни. Плодовете и зеленчуците съдържат здравословни, разтворими фибри, които понижават холестерола в кръвта. Освен това зърнените храни съдържат вещество, което предотвратява усвояването на калций, желязо, цинк.

Срещу вегетарианството

Повечето вегани и вегетарианци разчитат на бобови растения и пълнозърнести храни, за да допълнят по-голямата част от дневния си калориен прием. Според палео диетата бобовите растения и пълнозърнестите храни съдържат доста анти-хранителни вещества, които повишават чревната пропускливост, което е често срещано при много автоимунни заболявания.

Диетата Палео изключва захари, зърнени храни и преработени храни. Тези групи храни са отговорни за прекомерното снабдяване на организма с въглехидрати, което повишава кръвното налягане. Резултатът е и твърде много кръвна захар, която е токсична за организма. Тялото може да изгори само част от него, останалите захари и въглехидрати се съхраняват под формата на мазнини.

Основни съставки за палео диета

Подправки и подправки: кокосово и бадемово брашно, балсамов оцет, подсладител от агаве, ябълков оцет, мед, ванилия, цял черен пипер, морска сол, риган, босилек мащерка, раска, канела, чесън, лют червен пипер, лют пипер, доматено пюре кокосово и бадемово масло екстра върджин зехтин, дижонска горчица, сусамово масло.

Плодове и зеленчуци: тъмнозелени листни зеленчуци, спанак, зеле, брюкселско зеле, броколи, карфиол, моркови, гъби, боровинки, малини, ягоди, банани, портокали, грейпфрут, ябълки, аспержи, авокадо, лук, сладки картофи.

Месо: пиле, свинско, говеждо, риба, бивол.

Други храни: кокосово масло, кокосово мляко, бадемово мляко, яйца, ядки, сушено месо.

Палео диетата е специално създадена, така че човек да наблюдава биологичната обстановка на тялото си. По този начин е възможно да реализирате генетичния си потенциал и да започнете да живеете много по-здравословно.

Може да сте вие
лихва

Интервю с вирусолог: Втора инфекция с ковид без ваксинация може да бъде по-тежка

Бета-каротинът е бомба за холестерола. Само 50% от хората обаче могат да го използват

Видео

Здравни консултации

Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?

Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.

MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.