Името палеотична диета произлиза от периода на палеолита - ранната каменна ера. Тази диета е свързана с храната, която нашите предци са консумирали през този период. Те се изхранвали главно от лов и добив. Диетата им все още не е съдържала зърнени храни, мляко и сирене, тъй като тогавашният човек още не е познавал земеделието.
Настоящата палео диета се основава на повишен прием на здравословни мазнини, намален прием на въглехидрати и достатъчен прием на протеини. Диетата трябва да бъде възможно най-близка до тази на ловците и събирачите, които са слаби и мускулести, може би защото не са консумирали зърнени храни, пълни с въглехидрати, които се съхраняват в излишък под формата на мазнини. Именно тази идея популяризира палео диетата като подходяща за предотвратяване на проблеми, произтичащи от съвременните начини на хранене - затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми ...
Палео диетата не е един от краткосрочните начини за отслабване, това е начин на живот, който според съобщенията е по-здравословен от сегашния. Вашата диета трябва да бъде разделена по следния начин: Мазнини 50-60%, захари 20-30% а протеини 20-25% от общия прием.
Препоръчителни палео храни:
- месо и карантия (пилешко, пуешко, свинско, говеждо, дивеч, черен дроб ...) в идеалния случай от животни от свободно отглеждане
- риба и морски дарове (стриди, сьомга, сардини, пъстърва, мазилка, скумрия, риба тон ...)
- зеленчуци, листни зеленчуци (спанак, зеле, рукола, салати, зеле, моркови, магданоз, цвекло)
- плодове (особено плодове - малини, къпини, къпини, касис, цариградско грозде, ягоди ...)
- животински мазнини (свинско, патешко, гъши мехлем)
- масла - зехтин, кокос
- ядки
- яйца (кокошки, пъдпъдъци), предимно от свободни животни
- ферментирали храни (кисело зеле)
Режим на пиене: чиста неовкусена вода
Забранени храни:
- зърнени храни и зърнени продукти - брашно, сладкиши, тестени изделия
- бобови растения
- семена
- ориз
- картофи
- полуфабрикати, незабавни ястия
- въглехидрати (сладкиши, бисквити, бисквитки)
- чипс и крекери
- кафе и чай
- лимонада
- алкохол (съдържа въглехидрати)
Забранено е всичко, което съдържа зърнени култури, бобови растения или селскостопански продукти (тялото ни не е свикнало с тях по време на еволюцията според теорията на Палео), всичко с високо съдържание на захар (което се съхранява като мазнина), всички храни, съдържащи консерванти, оцветители, аромати и други съвременни нездравословни "печалби".
Палео диетата принадлежи към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, т.е. значително намалява приема на въглехидрати, които са основният източник на енергия в организма, и ги замества със здравословни мазнини. Тялото ни ще влезе в състояние на кетоза и ще използва мазнините като основен източник на енергия. Изгарянето на мастните запаси е основният желан ефект от всички диети.
Специфичното при палео диетата е, че тя предпочита приема на мазнини и особено приема на естествени храни във възможно най-естественото състояние - без изкуствени добавки и консерванти. Месото се предпочита от свободно отглеждане.
За рецепти се препоръчват традиционни рецепти, печене на месо на слаб огън с използване на традиционни животински масла. От растителните масла са подходящи зехтинът и кокосовото масло. Що се отнася до други храни, препоръчва се консумация в сурово състояние, процесът на кипене унищожава полезни вещества като витамини, фибри. Повече можете да прочетете ТУК.
Не забравяйте да приемате достатъчно витамини и минерали, както и активни упражнения или упражнения. Отличен източник на витамини и протеини са например водораслите, витамин D може да се получи чрез престой на слънце, което може да се комбинира с полезна физическа активност. Психичното благосъстояние и баланс също са важни, което често се свързва с активен начин на живот.