може

Хранителен стил, вдъхновен от начина на хранене на нашите предци, известен със знаменитости. Също така стана много популярен за някои спортисти при изграждане на мускулна маса или хора, които се опитват да отслабнат. Разбира се, ако нямате достатъчно задълбочени познания, не влизайте сами в палео диетата. Може да ви помогне, но може и да ви навреди.

КАКВО Е ПАЛЕО

Палео диетата се основава на хипотезата, че човек, живеещ като ловец и колекционер (периодът на ранната каменна ера, т.нар. Палеолит) е имал качествена диета и не е страдал от никакви цивилизационни заболявания (затлъстяване, диабет, хипертония и т.н.).

Диетата като такава се основава на висок прием на протеини (от животински произход) за сметка на приема на въглехидрати. Храните за животни като месо, риба и яйца се допълват с източници на плодове и зеленчуци, ядки и някои семена (не зърнени храни). Бобовите растения, млечните продукти и зърнените култури не трябва да присъстват в менюто (понастоящем така наречената „модерна“ палео приема консумацията на тези видове храни, но само в малки количества).

Какво е ХРАНА С НИСКИ ВЪГЛИЦИ?

Положителни:

  • Чрез установяване на палео за употребата на прясна храна, а не на полуфабрикати или готови ястия, недвусмислено положително е неконсумацията на сместа от яйца в такива ястия. Предимството е и местоположението на храната, която палео предпочита.
  • Положителен Придържането към палео диетата е установено и в областта на автоимунните заболявания.
  • Намаляване нива на глюкоза.
  • Консумацията на голямо количество зеленчуци гарантира ползи от някои витамини, минерали и фибри (В същото време това е и отрицателно, тъй като поради ограничаването на някои видове храни човек може лесно да изпадне в дефицит, като калций).
  • Хора, страдащи от цьолиакия или непоносимост към лактоза те често посягат към тази хранителна посока, която може да им помогне със здравословния им проблем, да улесни храненето и да им помогне да намерят загубения си баланс. По принцип палео диетата може да бъде подходяща за хора, които са с метаболитен тип протеин и евентуално кръвна група 0 - но само ако тя им подхожда и обхваща всички необходими хранителни вещества (но по-скоро бих препоръчал по-леки форми на палеа или да коригирам принципите на palea за вашите нужди).
  • С оптимална консумация на риба от качествени източници, допълващи "добрите" мазнини.

Отрицателно:

  • ✖ Ограничено меню за препоръчани храни.
  • Забрана на хранителни храни, като зърнени храни, бобови растения и млечни продукти (дори ако не сте напълно ортодоксален поддръжник на палеята и може да присъствате в диетата си в малка степен, това все още не е достатъчно по отношение на балансиран доход).
  • ✖ Не сте ограничени от количеството на палео диетата, по този начин, чрез броене на калории. В началото това може да изглежда като предимство, но по-скоро бих видял скрит недостатък в него - а именно по-висока консумация на животински протеини и мазнини, което в крайна сметка измества тежестта на везните към страната на негативите. Високата консумация на протеини също има отрицателно въздействие върху бъбреците, чревната микрофлора и съществува риск от декалцификация на костите и прекомерен прием на желязо.
  • ✖ Недостатъчен прием на пробиотици в естествената диета, причинена от неконсумирането на кисело млечни продукти (не трябва да се забравя, че можем да си ги набавим например от консумацията на ферментирало зеле, което е разрешено, въпросът е дали ядем достатъчно количество храна, съдържаща пробиотици ).
  • Можете да стигнете до кетоацидоза.
  • ✖ В момента най-голямата заплаха - създаването на TMAO (триметиламин N-оксид), който в момента е актуална тема не само в медиите, но и във форуми, където поддръжниците на palea спекулират дали някой се е абонирал за изследването, или това е от значение. TMAO се произвежда от чревни бактерии и нивата му са повишени при хората, които ядат палео. Такова повишено ниво причинява например риск от възпаление и сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, инфаркт на миокадо). Според това изследване, повишеното ниво на TMAO е свързано с неконсумация на пълнозърнести продукти. Дали това наистина е така, ще се види при по-нататъшни изследвания и по-нататъшни проучвания. Във всеки случай знаем, че производството на ТМАО се подпомага от холин и карнитин, съдържащи се в животинските протеини, които има повече от достатъчно в този начин на хранене.

СЪСТАВ НА ПАЛЕО ТРАПЕЗАРИЯ

Месото трябва да съставлява една четвърт до една трета от дневния прием и трябва да се предпочита червено месо (говеждо, дивеч, свинско месо). От зеленчуците, които трябва да се консумират до голяма степен и трябва да се използват като гарнитура, вместо класическата под формата на ориз, картофи, тестени изделия или сладкиши, зелени видове като салата, краставица, спанак или зеле, тиквички, целина, но също и цвекло и много други.

Трябва да ядете по-малко моркови и други по-нишестени зеленчуци, за да не превишите приема на въглехидрати. Трябва да се внимава при консумация на картофи, тъй като в това отношение те съдържат голямо количество въглехидрати на 100 g (въпросът за картофите е противоречив, тъй като от една страна това е въглехидратно ястие, което по принцип е невъзможно да се яде без термична обработка, и следователно класическата палео от диетата, но съвременните форми на палеа ги позволяват).

Трябва да изберете по-малко "захарен" плод (плодове, боровинки, малини, френско грозде, пъпеши, боровинки), тъй като би трябвало да е източник на прости захари, тъй като въглехидратите, погълнати от зърнени култури, изобщо не трябва да присъстват или в малка степен (ако се консумират зърнени храни, овес и амарант препоръчително). Можете да достигнете орехи, лешници и бадеми от ядки (някои източници също споменават макадамия и пара ядки).

Ако искате да спазвате палео диета, препоръчвам да се консултирате с експерт. Можете лесно да сгрешите и да влезете в дефицит (или излишък) от някои вещества, което може да завърши зле. На първо място, определено ви препоръчвам да разберете какво води палео, какво ще трябва да наблюдавате и рисковете, с които се сблъсквате от потенциалните негативни ефекти от ограничаването на определени хранителни съставки.

Пазете се от ПРОТЕИНИ

Днешните изследвания потвърждават, че затлъстяването често се дължи на прекомерен прием на въглехидрати. Следователно е необходимо да се прави разлика между прекомерна консумация и оптималната "доза", необходима за здравето. Следователно консумацията на въглехидрати със сигурност не е отрицателна за здравето и в значително количество е от полза. Разбира се, също е важно да се вземе предвид произхода на въглехидратите, по този начин напр. яжте въглехидрати от зърнени храни (плюс, разбира се, фибри от плодове и зеленчуци), а не сладкиши, сладкиши в големи количества (хляб за закуска, обяд и вечеря), подсладени напитки и т.н.

Палео диетата често се описва като високо протеинова, това, което привържениците на палеята не обичат да чуват. Най-голям акцент се поставя върху приема на зеленчуци, които съставляват най-голям дял от дневния прием (разбира се, не калории). Приемът на големи количества протеин има своите негативи и затова препоръчвам на всички и особено на хората в палео диетата да обърнат внимание на дневния прием на протеин, който е свързан с количеството активна мускулна маса. Освен всичко друго, споменатият риск от бъбречни заболявания е свързан с по-високи доходи.

НАЧИН НА ЖИВОТ ИЛИ ДИЕТА?

Днес хората често се навеждат към съвременната форма на палея, където могат да консумират умерено, например някои млечни продукти. Срещнах се с твърдите застъпници на палеята, че според тях това не е правилно и че има само един палео, т.е. този, който е бил в началото. Те не позволяват минимална консумация на млечни продукти, евентуално бобови растения и други подобни.

Червен таралеж, пълен с витамини - Запознайте се с рамбутан

Съвременният палео е малко по-добронамерен и по отношение на плодовете, когато е идеално да не посягате към напълно захарни плодове, но, от друга страна, например през лятото не е нужно да се придържате към строго ниска консумация на плодове, можете да му се отдадете повече, което със сигурност ще улесни за да оцелеете през летните жеги. Съвременният палео се грижи да се чувствате по-добре и, ако млечният продукт е полезен в хранително отношение, той подкрепя включването му в диетата (напр. May bryndza).

Важно е да осъзнаете, че палеото не е диета, а начин на живот. Затова аз лично мисля, че ако човек се идентифицира с основната идея на палеята и иска да живее според нея, това е неговият избор. Важно е да се чувствате добре и здрави.

Не приемайте палео като диета за отслабване и ще продължиш по пътя си. По-добре яжте според това, което ви диктува тялото (разбира се, не мисля за чипс и други вкусотии). Познавам хора, които харесват този начин на живот именно поради това, че не консумират млечни продукти, защото имат заболяване, което не ги позволява и като цяло такава диета ги прави щастливи. Но всички вие, които познавате моите статии, знаете, че аз съм привърженик здравословна балансирана диета с разумно представяне на въглехидрати, мазнини и протеини, растителни и животински ресурси и случайни нарушения. Ако някой харесва или отговаря на палео начина на хранене, но зърнени храни, бобови растения, различни други видове ядки или млечни продукти смело иска да ги включи в диетата си, смело.

От гледна точка на специалист по хранене, признавам това. Но няма нужда да се настоява, че това е форма на палея. Чувствайте се свободни да ядете това, което ви подхожда и го прави добре. Не винаги трябва да назовавате строго диетата си. Яжте плодове, зеленчуци, месо, яйца, бобови растения, зърнени храни, млечни продукти, ядки и семена в нормални количества, съобразени с вашите енергийни разходи.

Всяка една диета, всяка една диета позволява нещо и забранява нещо. Създайте свой собствен, който ще ви подхожда на 100%.

Ако не сте сигурни, не забравяйте да се консултирате с експерт. Имате само едно здраве, защо да не попаднете веднъж завинаги в диета, дори и с помощ? Най-малкото можете да сте сигурни, че го правите правилно и че ще имате всички хранителни вещества, представени във вашата диета.