текст: NATALIE RIZZO
Палео кетъринг система (писахме за това в броя 10/2016 ) се основава на консумацията на месо и растителни храни. Тя се основава на хранителните навици на нашите предци, които са се издържали на лов и бране на плодове. По това време земеделието все още не е широко разпространено и следователно те не познават зърнени храни и храни, съдържащи захари и нишесте.
Палео диетата е подходяща за намаляване на телесните мазнини. Благодарение на него някои хора дори са забелязали подобрение в спортните постижения. Ето няколко съвета и рецепти как да го направите. Ако имате здравословни проблеми и лекарите не препоръчват да консумирате твърде много храни с високо съдържание на протеини и мазнини, консултирайте се с експерт, преди да преминете към палео.
Консумирайте: месо, риба, зеленчуци, плодове, картофи, морски дарове, ядки и семена, масла (кокос, маслини, лен ...)
Пропуснете: зърнени храни, варива, млечни продукти, сладкиши, сладкиши, преработени храни, захар и сол, изкуствени подсладители, растителни масла
Диетичното изчерпване на въглехидратите през първите дни може да се прояви под формата на глад, промени в настроението и физическо и психическо изтощение. Ще отнеме известно време, докато мускулите и особено мозъкът свикнат да черпят енергия от други източници. Ето няколко закуски с почти нулево съдържание на въглехидрати, до които можете да посегнете.
Консервирани сардини
Консервираните сардини в собствения им сок (91 g) съдържат 190 калории, 21 g протеин1, 10 g мазнини, 1,3 g омега-3 киселини и 30% ODD калций. Добавете ги към зеленчукова салата с маслини и лук.
Ядки
Те съдържат протеини, както и мазнини, така че бъдете внимателни с размера на порциите.
Сушено месо
Опаковката (25 g) сушено говеждо месо съдържа 13 g протеин, 1 g мазнина, витамини от група В, но също така и 20% от дневната доза натрий. Това е относително скъпа закуска от гледна точка на цената, но понякога можете да опитате. Днес освен говеждо месо се предлагат и пилешко и риба.
Яйца от свободно отглеждане
Едно голямо яйце съдържа 70 kcal, 7 g протеин, 5 g мазнини и 13 различни витамини и минерали, особено витамин А, калций и желязо. Използвайте омлет от 2-3 яйца като гориво преди тренировка. Не се препоръчва да носите варени яйца на компанията.
Сьомга
Диетолозите съветват да се консумират поне 500 г риба на седмица. Важно е да изберете правилните видове риби и да ги консумирате с кожата, под която се съхраняват повечето мазнини, включително омега-3 мастни киселини. Морската сьомга е една такава риба със съдържание на 1,5-2 g омега-3 на 100 g. Пазете се обаче от риба от ферми, които съдържат много по-малко. Пушената сьомга ще оживи всяка салата или суши.
Авокадо
Лесно преносими плодове, които съдържат около 20 витамини и минерали и много ненаситени мазнини. Това ще бъде оценено особено от спортисти, които трябва да получат много енергия. С 300 калории едно голямо авокадо е отлична десета.
Маслини
Те съдържат ненаситени мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, така че са добре дошъл палео гарнитура. Порция (25 g) съдържа 50 kcal и 6 g мазнини.