Харесвам грис от спелта, люспи от спелта и този пълнозърнест деликатес. Може да се приготви както за сладко, така и за чубрица и никога не е еднакво: o).
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измиваме чашата от зърна от спелта предния ден и я накисваме във вода до следващия ден.
Поставете изплакнатото зърно в съд с 1,5 чаши чиста вода. Количеството вода е приблизително, в зависимост от това колко зърното ще бъде накиснато и колко вода ще поеме. Не е проблем да долея малко, ако зърното вътре все още изглежда твърдо. Добавете щипка сол, канела и джинджифил (още по-добре, прясно, настърган на ситно). Варете на слаб огън около 30 минути, дори не е необходимо да се бърка много, не залепва. Преди да си тръгнете, добавете смлян мак, люспи, оставете да поври още минута и изключете. Разбъркайте гореща лъжица меласа и ечемичен малц. Оставете леко да се охлади.
Междувременно настържете ябълките (оставете парче за декорация) и смесете с приготвената спелта. Сервирайте топло или студено.
Това може да бъде всеки плод (пресен или сушен), различни подправки, кокос, ядки. Може да се вари и в мляко. Или добавете кисело мляко. За сол добре се смесва с печен лук и се поръсва с бриндза или настъргани копия. Или с гъби, печени на лук с чушки. Сухите пържени ленени и тиквени семки също са добри. Или пържете в хрупкави сезонни зеленчуци, докато се готви спелтата. може да бъде и друга зърнена култура: O)