ЛЕКАРСТВЕНИ ХРАНИ: Вероятно днес няма да намерите човек, който да не е чувал за брашно от спелта. От друга страна, преди няколко десетилетия всъщност не познавахме тази зърнена култура в Словакия и дори днес малко хора знаят каква е тя изписва се всъщност е. Този издръжлив, но още по-питателен вид пшеница обаче спечели много фенове в последно време. В допълнение към основната информация ще разгледаме по-отблизо нейните лечебни ефекти.
Спелта - преглед на ефектите от спелта:
Алергии, храносмилане и спелта
Интересно е, че съдържанието на глутен в спелта е по-високо, отколкото в пшеницата, но "спелтата" се държи малко по-различно. Той е по-разтворим, по-крехък и докато стигне до вашата маса (след ферментация и изпичане), много глутенови вериги се разделят на парчета. Засега обаче официално не се препоръчва целиакиите да консумират спелта, тъй като е вероятно, въпреки крехкостта на "спелта" глутен, някои все още да бъдат запазени в пълно състояние. Но имаме добри новини за хора алергични или непоносими към пшеницата. Повечето изписани могат да консумират. Ако имате непоносимост към пшеничен протеин, можете постепенно и бавно да включите себе си спелта. Що се отнася до истинската алергия, препоръчваме да направите експеримента със съгласието на ev. под наблюдението на алерголог или диетолог.
Високото съдържание на фибри в спелтата ще помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката, тъй като ускорява чревната перисталтика, свързва холестерола и жлъчните киселини. При пациенти след холецистектомия (след отстраняване на жлъчния мехур) спелтата намалява риска от рак на дебелото черво.
Диабет, сърдечно-съдови заболявания и спелта
Същността на диабет тип 2 е т.нар инсулинова резистентност. Въпреки че се образува инсулин, клетките не реагират на него. И така, защо да принуждаваме панкреаса да произвежда инсулин? Стимулът за производството на инсулин е рязко покачване на кръвната захар. Това се случва след консумация на захар или бяло брашно, но не и след консумация на сложен въглехидрат, намиращ се в пълнозърнестите зърнени култури. Пълнозърнестото брашно от спелта като храна с нисък гликемичен индекс причинява бавно и постепенно покачване на нивата на кръвната захар и по този начин тялото има време да разпределя захарта там, където трябва. По този начин панкреасът не се дразни от ненужно производство на инсулин и клетките се научават да реагират нормално на инсулина. Но това не е всичко. Спелтата има още няколко предимства: високо съдържание на витамини sk. В, магнезий и витамин Е, които са от съществено значение за правилното функциониране на ензимите, участващи в метаболизма на захарта. Всички те също имат положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве и тъй като диабетиците най-често умират от сърдечни заболявания, спелтата се превръща в чудесна храна за профилактика и лечение на диабет и неговите усложнения.
Спелтата има и противоракови ефекти
По принцип е известно, че пълнозърнестите храни имат превантивен ефект срещу рака. Това важи особено за високото съдържание на фибри, селен и няколко фитохимикала. Спелта също има високо съдържание на бета-каротин и тиоцианати, които подпомагат регенерацията на клетките. Според най-новите изследвания фитоестрогените и лигнаните (от люспи от зърно от спелта) ще помогнат за профилактика и лечение на рак на гърдата при жени преди и след менопаузата.
Противовъзпалителна спелта
Спелтата съдържа специален вид полизахарид: мукополизахариди. Те имат противовъзпалителни, както и противостареещи свойства: те ще бъдат оценени особено от вашата опорно-двигателна система: стави и хрущяли. Ако сте активен спортист и редовно консумирате спелта, ще забележите, че контролирате повече и имате по-малко мускулни болки и спазми. И със сигурност няма да пренебрегнете пълен набор от незаменими аминокиселини за изграждане на мускулна маса. Наистина, не напразно римските легионери наричат спелтата „маршируващо зърно“.
Спелта срещу повишен холестерол и атеросклероза
Високото съдържание на фибри и ниацин (витамин В 3) определено ще ви помогне в борбата с високия холестерол. Заменете бялото брашно (хляб, сладкиши, тестени изделия) с пълнозърнест спелта и Вашият лекар ще бъде приятно изненадан при прегледа. Ако имате и високо кръвно налягане, магнезият ще ви помогне да отпуснете по-лесно кръвоносните съдове, което е хубав допълнителен бонус. Редовната консумация на спелта не само забавя атеросклеротичния процес, но също така може да причини регресия на атеросклерозата.
Стресирани ли сте, депресирани и косата ви пада? Спелтата ще ви помогне
Стресът определя нашата консумация на витамини sk. Б до високо ниво. Толкова висока, че ако нямаме добре балансирана диета, тогава кожата, ноктите и косата ни ще го усетят. Освен това дефицитът на магнезий може да причини мускулни крампи или проблеми с кръвното налягане. Но спелта определено е храна, на която трябва да дадете шанс, преди да бягате в аптеката за хранителна добавка. Отличната наличност на антистресови витамини и минерали прави тази страхотна зърнена култура наистина идеална за стресиран човек.
Опитвате се да пишете срещу мигрена?
Витамини от група В (особено рибофлавин), магнезий и манган: няма нищо по-добро за човек, страдащ от мигрена. 2 филийки пълнозърнест хляб от спелта ви дават почти 75% от дневната доза рибофлавин, най-важният витамин антимигрена.
Къде да купя сродни продукти ?
[product limit = ”4” колони = ”4 ″ категория = Špalda]