Когато подготвяме пиле за печене, свикваме да го мием. Малко хора обаче знаят какво рискуваме тогава! Според Dailymail.co.uk измиването може да ни разпространи опасни бактерии, което причинява много здравословни проблеми. Британски експерти ни предупреждават да спрем.

опасност

Петър страдаше от неприятни болки в стомаха, поради което трябваше да остане вкъщи почти една седмица. Той отслабна с 4 килограма за няколко дни. Вината е бактерията campylobacter, която се предава на Питър, докато мие пилето. Когато разбра какво е причинило здравословните му проблеми, осъзна опасностите, на които са изложени мнозина.!

Броят на случаите на инфекция е голям

Агенция за хранителни стандарти (FSA) предупреждава хората да спрат да мият домашни птици, преди да го приготвят, в противен случай рискуват да разпространят смъртоносни бактерии. Това е най-честата причина за хранително отравяне във Великобритания. Засяга до 280 000 британци годишно и е дори по-често, отколкото при Е-коли, салмонела или листерия.

„Хората не се предават в ръцете на експерти и не им казват с какво се борят, така че действителният брой случаи на инфекция с тази бактерия вероятно е дори по-голям“, казва микробиологът Боб Мартин.

Лабораторни тестове върху проби от заразени хора са показали това са били замърсени с кампилобактер, открит в домашните птици. Други източници на бактерии освен суровото месо са непастьоризираното мляко и необработената вода.

Носят го из цялата кухня

До 44 процента от хората измиват пилето си преди печене, знаейки, че то ще се отърве от бактерии или кръв. Според портала Dailymail.co.uk обаче те ги носят, като ги измиват върху себе си, но и навсякъде около цялата кухня, опасна бактерия, която причинява диария, стомашни проблеми и сериозно хранително отравяне.

Чрез измиване на пилето, водните капчици пренасят бактерията campylobacter, но също така и други опасни бактерии като салмонела, в ръцете, кухненската мивка или дрехите.

„Всички знаят, че измивайки домашни птици под течаща вода, капки вода се„ движат “до един метър“, казва Боб Мартин.

От диария до артрит

Ако ядете заразена храна, нищо не може да се случи. Неприятните симптоми могат да се появят по-късно след един до пет дни. Бактериите имат токсичен ефект, предизвиквайки възпаление, което причинява определени симптоми.

В половината от случаите бактериалната инфекция започва след 24 часа. Симптомите са подобни на тези при грип. След това продължават диария, която може да включва кръв, повръщане, коремна болка и спазми, подобни на апендицит. Това е моментът, в който трябва да пиете колкото се може повече вода, тъй като диарията и повръщането ще доведат до загуба на много течности. Способността на тялото ви да се бори с бактериите е нарушена, когато сте дехидратирани. Той дори може да причини синдром на раздразнените черва при една четвърт от пациентите.

В един процент от случаите кампилобактер може да причини артрит, което обикновено е краткотрайно, но понякога може да стане хронично. Той засяга ставите, очите, в които причинява конюнктивит и уретрата, където се проявява като болка при уриниране.

Особено внимание трябва да се обърне на деца на възраст под пет години и възрастни хора на възраст над 60 години, които имат повишен риск от сериозни усложнения поради отслабена имунна система.

Съвети за безопасна подготовка на пиле

1. Винаги съхранявайте суровото пиле в чист и затворен съд на долния рафт в хладилника. Много е важно пилето да е на достатъчно разстояние от плодовете и зеленчуците.

2. Не го мийте!

3. Измийте добре ръцете си със сапун и вода преди да докоснете суровото пиле, а също и след като искате да манипулирате нещо друго.

4. Най-безопасно е да се използва определена плоча с месо, като същевременно има и собствени плодове и зеленчуци.

5. Размразете пилето в хладилника, а не навън в кухнята. Можете също да го поставите в студена вода, но само ако има непокътната опаковка.

Разпространете здравната си информация по-нататък! Никога не се знае на кого могат да помогнат. Благодарение на споделянето, вашите приятели също ще научат за статията.