Вдъхнових се от телевизионното предаване Тайната на моята кухня, направих само черния дроб по мой вкус.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвя необходимата храна, с изключение на картофите, които вече са сготвени и острата чушка, която забравих да добавя в тавата.
Почистих печеното, измих ги със салфетка.
и печени на пържено масло, което може да издържи на високи температури.
Не използвах целия черен дроб, останалото ще се разпространи. Черният дроб трябва да бъде препечен, а не задушен.
След като изпекох от двете страни, набрах черния дроб в чиния.
. и слагам лука, нарязан на ситно, след печене за около 5 минути. Добавих обелена и нарязана ябълка на малки кубчета, задушена заедно, осолена, подправена и полята с вино, добавих малко ром, полята с телешки бульон и задушена за около 30 минути. и накрая печеното, за да мине сварено и на вкус. Като гарнитура направих картофени палачинки. Настъргах картофите.
. тя добавяше безглутеново брашно постепенно, защото е малко по-трудно да се работи с тестото, но от около половин кг картофи получих 4 глухарчета. След като тестото беше разточено, го разточих до дебелина около 1 см и нарязах глухарчетата, които изпържих малко.
И може да се сервира така.
И накрая, една мъдра мисъл, която увековечих на последната си ваканция: