Подгответе запаси за зимата и дръжте лятото в чашата. След това пригответе палачинки с извара и малини ще бъде играчка.
Съставки за палачинки с извара и малини (бюджет за 20 броя):
На палачинки: 180 g обикновено брашно, 100 g пълнозърнесто брашно, 80 g захар, 30 g мая, 200 ml топло мляко, 4 PL заквасена сметана, щипка сол, 2 яйчни жълтъка, 2 PL ром, 500 ml растително масло за пържене
За малинов сос: 400 г малини (може и замразени), 100 г желираща захар
За крем със сирене: 500 г мека извара, 3 PL мед, 2 PL мляко, 2 PL ром
Приближаване:
Изсипете малините в тенджера, загрейте бавно и намалете излишната вода. Добавете желираща захар и го гответе на ниска температура за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
Обработете старателно всички съставки за палачинки, поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете да се подкисели на сухо и топло място.
Може да се интересувате
Палачинки на кефир с малини
След около половин час взимаме тестото на набрашнен плот, търкаляме го в чиния с дебелина около 1 см и с чаша изрязваме колелата. Загрейте олиото и запържете палачинките от двете страни. След това ги изсушете от излишната мазнина. Разбийте изварата и меда заедно и бавно добавете млякото и рома. С лъжица дозирайте готовия кашкавален крем за палачинки, който украсяваме с пресни малини и заливаме с малиновия сос.