Може ли кафето да играе роля в подпомагането на хората, които са бедни? И може ли да намали риска от развитие на диабет тип 2? Изглежда да. Според проучвания, публикувани в медицински списания, патентованият екстракт от зелено кафе на зърна помага на хората да се отърват от наднорменото тегло.
Клинично проучване, публикувано във френско рецензирано списание (Фитотерапия), демонстрира ефекта на собствения екстракт от зелено (непечено) кафе на зърна върху намаляването на мазнините. Една група доброволци получавали 400 mg безкофеинов екстракт от зелено кафе дневно. Втората група получи плацебо. След 60 дни употреба, участниците, които са приемали екстракт от зелено кафе, са намалили първоначалното си тегло с 5,7%. От друга страна, плацебо групата загуби 2,8% от първоначалното си тегло.
Друго проучване, публикувано в Journal of International Medical Research, разглежда хората с наднормено тегло, които консумират разтворимо кафе, допълнено с екстракт от зелено кафе. Изследването продължи 12 седмици и доведе до значителна загуба на тегло при участниците.
Друго публикувано проучване показва, че екстрактът от зелено кафе модифицира кръвната глюкоза по начини, които забавят отделянето на захар в кръвта, като същевременно спомагат за намаляване на обема на тялото.
Тези проучвания не препоръчват екстремното отслабване, което може да се постигне с бързи модни диети. Те се фокусират върхуравномерна загуба на тегло в резултат на приема на екстракт от зелено кафе. Освен това, тъй като кофеинът е бил отстранен от екстракта, използван в тези проучвания, изглежда не е настъпила загуба на тегло поради ефекта на изгаряне на калории, наблюдаван при кофеина.
Кафето, една от най-разпространените напитки в света, съдържа много естествени вещества, включително някои класове антиоксиданти. Кафето вече е известно като превантивен фактор за лека депресия, болест на Паркинсон и колоректален рак. Сега е показано, че съставките в кафето помагат за регулиране на кръвната глюкоза, намаляват производството на мазнини и позволяват плавно отслабване.
Веществата в кафето, отговорни за контрола на теглото, са антиоксиданти, известни като хлорогенова киселина. Изглежда, че тези киселини забавят производството на глюкоза в тялото след хранене, като модифицират активността на някои ензими в черния дроб. Освен това хлорогенните киселини карат глюкозата да се забави и постепенно да се освободи в тялото след поглъщане. Това също намалява образуването на нови мастни клетки. Когато кафето ферментира и пече, което е типичен процес при преработката на кафе на зърна, количеството хлорогенова киселина се намалява. Следователно екстрактът от зелено кафе не е нито ферментирал, нито печен. Това поддържа възможно най-високото ниво на хлорогенова киселина в зърната.
Този ефект на кафето върху теглото хвърля добра светлина върху навика да се пие еспресо след хранене. Еспресото, приготвено от фино смляно кафе, е богато на вкус и аромат и хлорогенова киселина, но в него няма много кофеин. Пиенето на еспресо след хранене потиска производството и освобождаването на глюкоза. В същото време тялото започва да произвежда повече стомашни сокове, което помага на храносмилането.
Кафето действа и като превантивен фактор за диабет тип 2. Изследователи от Харвардския университет са установили, че пиенето на кафе намалява риска от развитие на болестта. В друго проучване изследователи от Амстердам стигат до извода, че редовната консумация на кафе е свързана със значително намаляване на риска от развитие на диабет тип 2. А друго проучване в Холандия показва пряка връзка между консумацията на кафе и по-ниския риск от развитие на диабет тип 2.
Какви изводи можем да направим от това? Като за начало, кафето с много бита сметана и захар няма да ви помогне много при контролирането на теглото ви или предотвратяването на диабет. Но черното кафе, еспресото, кафето с малко мляко или хранителната добавка, направена от зелени кафени зърна, изглеждат подходящо средство за намаляване на теглото и намаляване на честотата на диабет. Няма съмнение, че екстрактът от зелено кафе ще доведе до най-голяма загуба на тегло, поради високия процент (45%) от съдържащата се хлорогенова киселина.
През последните години вече беше установено, че кафето осигурява значителна защита благодарение на съдържащите се в него антиоксиданти. Сега изглежда, че консумацията на кафе също може да играе важна роля в борбата с епидемията от затлъстяване и високата честота на диабет. Горните проучвания показват, че приемането на качествени хранителни добавки като Oxotrin с екстракт от зелено кафе, ежедневно пиене на кафе и наслада от еспресо след хранене може да бъде от полза за цялостното здраве и поддържане на здравословно тегло. Производителят на таблетки Oxotrin не е оставил това вещество настрана, а съставът Oxotrin, наред с други здравословни вещества, съдържа и най-висококачествения екстракт от зелено кафе.