Имате много от тях във почти всяко списание. Минава по-малко от седмица, така че диетата да не вижда бял свят. Повечето от тях са в женски списания, които освен с модата се занимават и с други „мимолетни“ ценности на днешния свят. Подходът към отслабването е подобен и най-важният фактор, свързан с наднорменото тегло, е забравен. Да, сигурно знаете с какво се сблъсквам, затлъстяването е не само визуален проблем, но е и тясно свързано с цялостния нездравословен начин на живот, а също и със заболявания, които обикновено се наричат ​​цивилизационни.

хранене

Това е съд със свързано дъно. Пропорционално на наднорменото ви тегло, има повишен риск да се разболеете от сърдечно-съдово заболяване и колкото повече отравяте тялото си с диетични отрови, толкова по-близо се приближава мечът на Дамокъл, наречен рак. Диетите от списанията не решават този проблем. Обръща се внимание само на наднорменото тегло, но причините, лошите хранителни навици и лошата диета се споменават незначително. Сякаш жената успя да отслабне по бански до лятото и дали мъжете ще се обърнат към нея на плажа, беше по-важно от качеството на последните 20 години от живота на човек. Сякаш качеството на диетата ни, която ядем през живота си, не зависи от здравето ни. Нищо повече и не по-малко от нашето чувство за физическо и психическо благополучие през целия живот. Хората не обичат тъжните истории и има много такива истории навсякъде около нас. Списанията пишат за тях само по изключение и дори да са известни личности.

Лошото хранене е като бомба със закъснител

Тялото ни няма да изложи веднага сметката за преяждане и лош начин на живот. Понякога трябва да чакате десетилетия и повечето от тях започват да мислят за себе си едва когато дойде болката, причинена от заболяване, където затлъстяването е рисков фактор. Не винаги е късно и има много известни случаи, когато човек е успял да се излекува от сериозни заболявания чрез промяна на диетата си, но има и известни случаи, когато това не е било възможно. При болестите винаги е по-лесно (и по-евтино) да ги предотвратите, отколкото да ги лекувате. Следователно, наднорменото тегло трябва да е първият признак, че нещо не е наред с тялото, а всеки беден човек също трябва да осъзнае, че отслабването не само решава визуален проблем, но и възможна причина за по-късни здравословни проблеми. Следователно, няма значение дали отслабваме чрез едностранна диета или като цяло и ще променим трайно начина си на хранене, такъв, който не причинява затлъстяване и ще ни осигури добро здраве през целия живот.

Има различни възгледи за здравословния начин на живот

Статистиката обаче ни казва, че не е достатъчно само да сменим диетата

Ако вземем страните с най-висока средна възраст на живот и най-ниска честота на цивилизационни болести, ще установим, че всички те имат нещо общо и това не е само качествена кухня с висока консумация на зеленчуци и морски дарове и много ниска консумация на червено месо, но и определена церемония в храненето. Като пример, нека вземем две напълно различни нации, а именно японците и критяните. Докато японците са изключително трудолюбива нация и живеят много забързан живот, Крит е доминиран от типичните черти на характера на средиземноморските народи, а с обяда и седенето си през лятната жега под сянката на дърветата трудно бихме могли да наречем тях модели за подражание. Но в допълнение към здравословните съставки, използвани в техните кухни, тези две, толкова различни, нации са обединени от времето, което отделят за храната. На храната и храненето се придава голямо значение и са свързани с най-приятните моменти от деня. Яде се в кръг от семейство или приятели, в приятна комуникация и дълго време. За японците дори този ритуал, заедно с чая, би могъл да бъде описан като форма на психохигиена, чиято цел е да облекчи човек от натрупания през работния ден стрес.

За съжаление днес това вече не е напълно вярно, а американската експанзия на бързата храна все по-често отбелязва и тези традиционни кухни.

Каква е словашката кухня?

Дори в нашата кухня можете да намерите ястия, които отговарят на изискванията на здравословното хранене. Трябва обаче да се отбележи, че храненето в Словакия се е променило много през последните 100 години и то в по-лошото. Имаме рецепти, останали от миналото, но сме забравили как се яде тези ястия. Забравено беше, че богатите супи бяха единственият начин за обяд, защото Словакия беше едно от най-бедните кътчета на Европа. Забрави се, че месото се яде веднъж седмично в по-богатите семейства и само няколко пъти в годината в по-бедните. Това бяха ястия, които трябваше да покрият високата консумация на енергия на трудолюбив човек. С нарастващия жизнен стандарт добрите и здравословни неща, които бяха в нашата кухня и ястия като напр. Кукувичната супа се помни (ако изобщо е) само от най-старите от нас. Черен хляб изчезва от менюто ни в продължение на десетилетия и едва наскоро този хляб на бедните бавно се връща на трапезата ни с плахи стъпки.

В момента словашката кухня се счита за една от най-малко здравословните кухни в света. Това е кухня с висока консумация на захар, животински мазнини, свинско и бяло брашно. Ето как изглежда здравният статус на нашето население. По отношение на сърдечно-съдовата смъртност сме сред водещите места в света, а средният японец живее почти 20 години по-дълго от средния словак.

Нека върнем важността на храната

Той го заслужава. Храната е това, което ни поддържа живи. Храната е това, което ни прави жизнени и щастливи. Храната ни поддържа здрави. Затова нека не бъдем глупави и не отхвърляме, чрез грешен избор на храна и нейното количество, тези дарове, които той ни дава.