ефектът няма голям шанс да бъде приложен. След това намираме в шоколада флавоноиди и полифеноли, вещества с антиоксидантно действие, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове.

шоколада

Съдържа се и в какаовите зърна триптофан, чиято трансформация произвежда серотонин, който е т.нар. хормон на доброто настроение. Захарта и нишестето също повишават нивата в мозъка серотонин. От своя страна мазнините стимулират производството на ендорфини, които облекчават болката и допринасят за по-доброто ни усещане.

Приятните чувства от шоколада също могат да бъдат свързани с определено съдържание фенилетиламин. Това вещество облекчава чувството на страх, безпокойство и напрежение. Особено при стрес, изтощение или в напреднала възраст. Може да предизвика силно чувство на удовлетворение. Например, влюбените имат повишени нива на фенилетиламин.

Ако имате вкус към шоколад, не е препоръчително да го отричате напълно. По-добре е да планирате един квадрат качествен шоколад на ден и да предотвратите ескалацията на вкуса ви към шоколад. А към какъв шоколад да се посегнете? Най-малкото обида ще бъде шоколад с високо съдържание на какао, т.е. най-малко 70%.

Такъв шоколад има по-малко захар, по-малко мазнини, така че като цяло е по-калорично приемлив от млечния шоколад, който съдържа повече захар, мазнини и мляко. В допълнение, шоколадите с по-високо съдържание на какао не могат да се ядат от повечето хора. Имаме радващ доклад за тези от вас, които проследяват и следват гликемичния индекс - млечният шоколад има гликемичен индекс 49, горещият 70% шоколад е само 22.