Гъска, реколта, панаири. Пируването бързо се отразява и на теглото. Правилната супа ще ви помогне да запазите извивките си. И не само това!
Предимството на супите е, че те ви хранят перфектно и в същото време нямат много калории. Освен това есента предлага редица зеленчукови деликатеси, които също укрепват имунната система. При по-големи температурни разлики между нощта и деня това не е вредно. Освен това можете да сервирате супата по всяко време през деня, без никакви проблеми, дори вечер.
Без брашно
Зеленчуковите супи, които не са сгъстени с брашно, са идеални. По принцип леките зеленчукови супи имат средно 350 kJ. Не забравяйте обаче да не извадите цялото меню от супи. И кои зеленчуци си струва да изберете? Например зелето е отлично, което съдържа предимно витамини А, С, В6, от минерали, особено магнезий и калций. Тялото е особено доволно от високото съдържание на фибри.
Зеле
За шест порции са ви необходими 500 г зеле, 170 г моркови, една дръжка целина, 150 г чесън, 150 г лук, 2 супени лъжици зехтин, червен пипер, 1 л зеленчуков бульон, 200 мл домат пюре. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Запържете лука в тенджера с масло, след което добавете останалите зеленчуци. Запържете малко и разбъркайте доматеното пюре и след известно време залейте зеленчуковия бульон. Вари се около 25 минути. Можете да опитате супата с билки, джинджифил или чили.
Цвиклова
Мнозина го смятат за витаминна бомба. Витамин С, витамини от група В, растителни багрила, фолиева киселина, натрий, калий, желязо, калций, магнезий, всички съдържат вкусно цвекло. Супата от нея винаги е добър избор. За четири порции са ви необходими 400 г цвекло, 150 г картофи, 1 литър зеленчуков бульон, скилидка чесън, лук, 4 супени лъжици мътеница, 2 супени лъжици олио, копър, сол, черен пипер. Запържете нарязания лук в масло. Добавете нарязано цвекло и картофи, задушете. След това добавете зеленчуковия бульон. Вари се 15 минути, след което се разбърква. Добавете сол, черен пипер, копър и мътеница, гответе.
Рецепти за супа от цвекло са наистина разнообразни, можете да я приготвите и с джинджифил ►
Тиква
Почти 90 процента от този вкусен есенен зеленчук е вода, поради което калоричността му е ниска. Здравето ще се възползва не само от бета-каротин, но и от витамин С, но също и от калий, магнезий, желязо. Трябват ви 1 кг хокайда, лук, скилидка чесън, 1 супена лъжица олио, 500 мл зеленчуков бульон, мляко, черен пипер, индийско орехче. Нарежете около килограм тиква хокайдо на кубчета и ги задушете върху пържен лук. Добавете пресованата скилидка чесън. След това добавете зеленчуковия бульон и разбъркайте. Добавете мляко и подправете с подправки и индийско орехче.