разболяли

25.9. 2018 17:00 Няма значение колко и вид мазнини ядете. Но едно е сигурно: без тях бихте се разболели.

Мазнините, заедно с протеините и въглехидратите, образуват трио от основни хранителни вещества. Храната с малко мазнини е по-ароматна и вкусна, но твърде мазната диета увеличава риска от сериозни здравословни усложнения, особено затлъстяване, сърдечни и съдови заболявания, диабет и някои видове рак.

Кое да, кое не
"Лошите" мазнини с високо съдържание на трансмастни и наситени мастни киселини са виновни за негативните последици за здравето. Те се намират в тлъсто месо, колбаси и карантии, в продукти от нискокачествени втвърдени маргарини и свинска мас. Напротив, не е възможно да се живее здравословно без „добри“ мазнини, съставени предимно от ненаситени мастни киселини. Най-добрите източници: растителни масла, рибено масло, авокадо, ядки, маслодайни семена. Защо наистина се нуждаем от тях?

1. Предотвратяват хиповитаминозата
Ако напълно спрете да ядете мазнини, бихте страдали от липса на витамини А, D, Е и К. Всички те са важни за цялостното здраве, но за разлика от другите витамини, те са разтворими в мазнини, което означава, че без наличието на мазнини в диетата тялото им не може да усвоява или използва. С техния дългосрочен дефицит авитаминозата може да се развие, причинявайки сериозно увреждане на здравето.

2. Те доставят енергия
Мазнините са най-енергоемкият компонент на храната. Използваната енергия от 1 грам мазнина е 38 килоджаула (9 ккал), от въглехидрати и от протеини 17 килоджаула (4 ккал). Балансираният енергиен прием трябва да съдържа 10-12% протеини, 30-35% мазнини и 55-60% въглехидрати. Мазнините съдържат и някои ненаситени мастни киселини, които тялото не може да произведе самостоятелно - така наречените незаменими мастни киселини.

3. Те се грижат за кожата
Всяка кожна клетка е заобиколена от два слоя мазнини, наречени липиден двуслой. За да изглежда кожата здрава, диетата трябва да съдържа достатъчно количество омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини. Именно тези незаменими мастни киселини оказват най-голямо влияние върху качеството на кожата.

4. Те предпазват сърцето и кръвоносните съдове
Ако искате да поглезите сърцето си, включете в менюто си храни, богати на омега-3 ненаситени мастни киселини, тъй като те предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, подобряват гъвкавостта на кръвоносните съдове и понижават холестерола. Препоръчителната дневна доза омега-3 мастни киселини е от 1,1 g до 1,6 g.

5. Те стартират мозъка
Американски изследователи са установили, че липсата на здравословни мазнини, особено омега-3 мастни киселини, може да има отрицателен ефект върху мозъчната функция. Дори пълното им изключване от диетата може да причини увреждане на мозъка. Анализите показаха, че участниците в теста, приели липсата на МК омега-3, имат проблеми с решаването на проблеми и абстрактното мислене.

За здрави кости
Въпреки че бихте приемали калциеви мегадози, но изобщо нямаше да ядете мазнини, костите ви биха били тънки и чупливи. Това е така, защото калцият, подобно на мастноразтворимите витамини, се нуждае от малко мазнини, за да се абсорбира и включи в костите. Липсата на здравословни мазнини в диетата също може да доведе до хормонален дисбаланс, нередовна менструация, намалена функция на щитовидната жлеза и много други здравословни проблеми.

Автор: Jana Brožíková
Снимка: Shutterstock

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар