ядете

Хората, които са сериозни по отношение на здравето си, вярват, че соята и тофуто са здравословен заместител на месото и яйцата.

За съжаление, те не осъзнават, че консумацията на тофу, произведен в търговската мрежа, може да ви изложи на голям брой сериозни рискове за здравето.

Какво лошо има в соята и тофуто?

Отговорът на този въпрос е кратък и прост: производствен процес.

В сравнение с хората в Азия, хората в Европа и САЩ не ядат съответно „пълнозърнести храни“ или цели соеви продукти. Това, което ядат в резултат на производствения процес, са двата компонента на соята, а именно маслото и протеините.

Тъй като тофуто е обект на висока степен на промишлена преработка, той вече не е естествена храна. И най-лошото е, че полученото вещество вече не е дори безопасно.

Високата степен на обработка може да бъде опасна за вашето здраве поради няколко причини.

Използваните производствени методи не отстраняват повече токсични вещества от соята. След това те разграждат малкото полезни хранителни вещества, които се намират в него.

Освен това веществата от производствения процес, които остават в него, са канцерогенни. Това обикновено са токсични остатъци от различни етапи на производство, като:

  • алкалоиди и разяждащи вещества
  • кисела баня
  • високо налягане
  • високи температури
  • петролни разтворители

След процеса, който претърпява тофу, е възможно да се твърди със сигурност, че това в никакъв случай не е здравословна храна - много е далеч от него.

Дори в Азия, където соевите продукти се консумират редовно, те се считат за проблемни храни.

Там обаче те са малко по-здрави, защото за разлика от западните страни в Азия, те все още използват традиционните производствени процеси за преработка на соя чрез ферментация, която премахва част от замърсителите от нея.

И накрая, трябва да се има предвид, че в момента до 99% от соята е генетично модифицирана. Соята също е сред културите с най-високо ниво на замърсяване с пестициди.

Соя и проблеми с усвояването на хранителни вещества

Тофу от соя има няколко сериозни проблема. Един от тях е високата концентрация на фитинова киселина.

Това вещество може опасно да блокира усвояването на няколко жизненоважни минерала в червата, включително:

  • калций
  • меди
  • магнезий
  • цинк
  • желязо

Какво ви заплашва, ако ядете соя или продукти от нея

Бавно стигаме до същността на тази статия.

Веганите и вегетарианците ядат редовно тофу като заместител на месото и яйцата, за да имат достатъчно протеин. Следователно диетата им може да се счита за високо соева диета.

След една година редовна консумация на тофу, тялото ви е изложено на следното:

  • заболяване на щитовидната жлеза
  • рак
  • преждевременен пубертет (при деца)
  • мозъчно увреждане
  • соева алергия
  • проблеми с репродуктивните органи

Соята и соевите продукти са известни със способността си да понижават холестерола. Някои експерти обаче не са съгласни.

Всъщност няколко проучвания показват, че соята може да повиши нивата на хомоцистеин в кръвта. Повишените му стойности водят до по-висок риск от инфаркти и други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Заключение

Всъщност месото от животни, отглеждани на животни, хранени с прясна трева и яйца с биологично качество, са много по-добър избор от тофуто, произвеждано в търговската мрежа.

Освен това децата и бебетата са много по-податливи хормонални миметици, които се срещат естествено и в големи количества в соята. Поради това на майките, които все още кърмят децата, се препоръчва да избягват заместителите на соево кърма.