Кафено дърво дърво

Кафено дърво - Кафето е една от най-популярните напитки в света. Има милиарди любители на кафето и повечето от тях трябва да могат да разпознават кафе на зърна. Разпознаването на това кафено дърво обаче е друга история.

coffee

Кое е най-доброто място за отглеждане на кафеени дървета? Кафеното дърво, Coffea, е цъфтящо вечнозелено растение, произхождащо от тропическа Африка и Азия. Кафето расте между 28 градуса северна и 30 градуса южна ширина. Предпочита по-голяма надморска височина, която е повече от 1000 метра над морското равнище, но не понася слана. Кафените дървета могат да растат на височина до 10 метра. На плантациите обаче те обикновено са високи 3-3,5 метра, така че кафените зърна могат да се събират по-лесно.

Кафеното дърво има привличащи вниманието атрактивни бели цветя. Освен това кафеното дърво произвежда червени или лилави череши, които са - въпреки че името им подвежда - плодове. В повечето случаи плодовете кафе съдържат две семена. Тези семена са така наречените кафе на зърна.

В момента кафето се нарежда сред най-търгуемите култури в света. Това е основен продукт за износ за много страни в Африка, Азия и Латинска и Южна Америка. Има около 60 милиона души, участващи в производството на кафе по целия свят. Бразилия е най-големият производител на кафе в света. Това е отговорно за около една трета от цялото кафе. Други важни страни производителки на кафе включват Виетнам, Колумбия и Индонезия.

Колко вида кафе има? Известни са 124 вида, но само два от тях са важни за сектора на кафето: Coffea Canephora, по-известна като Coffea Robusta, и арабско кафе. Кафето Арабика се използва за 75-80% от общото производство на кафе в света, докато кафето Робуста представлява около 20%.

Противно на общоприетото схващане, кафето Kopi Luwak - известно като най-скъпото кафе в света - не е името на вида кафе, но се отнася до индонезийската дума за кафе „Kopi“ и името на цибетата „Luwak“, която е основната точка на процеса на производство на кафе. Но това е съвсем друга история.