Здравословна храна = здраво тяло.
Хранителната непоносимост като причина за заболяване.
Какво да ядем?
През по-голямата част от нашата история хората трябваше да се заемат с въпроса дали ще имат какво да ядат, а не каква храна да изберат. Те разчитаха единствено на местни ресурси за това, което уловиха, намериха или отгледаха.
Храната беше оскъдна, гладът и недохранването намаляваха цели популации.
Всички ние носим това наследство по-нататък в гените. Но времето се промени. Днес механизмите, които ни помогнаха да оцелеем в миналото, парадоксално, съкращават живота ни. Ако нашите предци са намирали сладка или мазна, мазна храна, това им е давало достатъчно енергия. Все още предпочитаме такива ястия, въпреки че се движим много по-малко физически и освен това не използваме топлината, генерирана от метаболизма ни, като основен източник за загряване през студените месеци. Подсъзнателното нежелание да се движим ненужно и да изразходваме енергия, която понякога, не съвсем правилно, наричаме мързел, също има своите корени в този защитен механизъм. Резултатът е наддаване на тегло, затлъстяване и свързаните с тях цивилизационни заболявания, диабет, отслабен имунитет, сърдечно-съдови заболявания ...
Може би в никоя друга област не са се появили толкова различни, често противоречиви възгледи и теории, както в областта на храненето. Създадени са буквално хранителни култове, които могат смело да се сравняват с религиозните секти по отношение на фанатизма и защитата на техните догми или „вярвания“ на техните последователи.
В медиите има редовни съобщения за това как дадена храна ни вреди или, обратно, ни помага и често едно научно изследване опровергава резултатите на друго.
Фактът, че чрез промяна на диетата можем да подобрим състоянието на много заболявания и да предотвратим болести, е отдавна известен. Експерти, както и самопровъзгласили се „гурута“ за начин на живот или консултанти за здравословно хранене ни предлагат своите теории. Така че на кого да се доверим и според който, след като имаме лукса на избор, изберете подходящата храна за нас?
Всеки от нас има различен организъм, различен метаболизъм. Растящото дете, възрастен, възрастен мъж има различни хранителни изисквания. Съществуват и разлики между мъжете и жените. Други изисквания имат здраво активно тяло, други, ако заболяването се прояви. Това, което работи за един човек, може да навреди на друг. Трудно е да се намери някаква универсална, валидна препоръка за всички. Би било идеално, ако можем да възприемем реакциите на тялото ни към консумираната храна. Нашето тяло знае най-добре кое е подходящо за него, то също ни показва. Повечето от нас обаче пренебрегват тези фини сигнали.
Диетата трябва да бъде прясна, разнообразна, с много качествени сурови плодове, зеленчуци, ядки. Всяка едностранна крайност в храненето може само да ни навреди. Добре е да избягвате да купувате готова за консумация храна в магазините, защото тя често е пълна с химикали и е направена от по-ниски евтини суровини. Производителите и търговците на дребно, разбира се, се занимават предимно с печалби. Понякога изглежда, че производителите на храни считат своите клиенти за скучни овце, които консумират всичко, което се изсипва в кифличките. (Главно, че изглежда евтино и освен това в действие ... 🙂) Пример? Производителите на храни са установили, че глутаматът, вещество, добавено към готови ястия и смеси от подправки за подобряване на вкуса им, има законна репутация сред хората. Е, те спряха да използват името „глутамат“ в състава на етикетите и вместо това пиша само „екстракт от мая“ или „протеинов концентрат.“ Зад тези безсмислени имена се крие, - познайте какво, - е, същият глутамат ...
По-добре е, ако можете сами да приготвите храната, от основни съставки, имате малко повече контрол върху това, което попадате в тялото си. Толкова важен, колкото и какво ядем, е начинът, по който консумираме храна. Трябва да отделим достатъчно време за това, обядът - собствена консумация - в идеалния случай не трябва да отнема по-малко от половин час. Бързата, макар и висококачествена храна, измита веднага с питие, наистина няма да ни бъде от полза. Трябва да дъвчем старателно всяка хапка, поне 25 до 30 пъти. Не само ще се наслаждавате повече на храната, но и наистина ще се радвате, но и задълбоченото дъвчене само може да реши много проблеми с храносмилането. Стомахът няма зъби. В немскоговорящите страни те имат поговорка, която може да бъде преведена свободно като „Само добре изяденото се усвоява добре.“ Вероятно знаят защо го казват.
Самата глава е остатъчните остатъци от пестициди, хербициди и други токсини в нашата диета, това би била отделна статия (или книга) и непоносимост към храни.
Още през 16 век Парацелз твърди в своите писания, че всяка храна е основно малко токсична за нас и тялото трябва да се справи с нея чрез метаболизма си. Това явление придобива по-значими контури в т.нар непоносимост към храна, състояние, при което тялото реагира на определена изядена храна като заплаха. След това включва имунната система на автомобила, неговите организми, увреждащи механизмите. Непоносимостта не е съвсем същата като хранителните алергии. Симптомите на непоносимост са по-малко забележими, по-скоро скрити, понякога това е повишен метеоризъм, понякога дори, а непоносимостта може да бъде позната само чрез по-голямо чувство на умора, загуба на енергия, летаргия. Последствията обаче в дългосрочен план може да са още по-коварни. Хранителната непоносимост е често срещана причина или причина за лошо заздравяващи кожни проблеми, екзема, обриви, но също и ревматични ставни заболявания или дори психични и психиатрични диагнози като депресия, нарушена концентрация при деца и може да стои зад някои форми на такива сериозни заболявания като е шизофрения.
Почти всяка храна може да развие непоносимост у чувствителен индивид. Най-често срещаните храни, споменати в този контекст, включват мляко и млечни продукти, яйца и зърнени храни.
Ако имате здравословен проблем, който може да бъде причинен от лоша непоносимост към някоя от храните, можете да опитате да премахнете една или повече от тях напълно от вашата диета за няколко седмици. Въпреки че не винаги е лесно, особено със зърнени храни и мляко, и да се уверите, че се чувствате по-добре тогава.
Ами това? И тук е възможно да бъдете тествани за непоносимост към храни. За съжаление, все още не в амбулаторната клиника на общопрактикуващ лекар, здравноосигурителните компании все още предпочитат да плащат за лечение на симптомите, отколкото да се занимават с причината.
Извършваме и тест за хранителна непоносимост FOOD Detective в центъра на Гностик. Това е сертифициран тест за антитела. Той е направен от капка кръв и резултатът е достъпен само за 40 минути. И отговорът на въпроса какво да ядете или какво по-добре да не ядете, ще бъде малко по-ясен веднага. 🙂