никакви

Преди да започнем, нека изясним няколко неща още в началото.

Въпреки че има по-подходящи и по-малко подходящи подсладители, имайте едно наум. Всеки подсладител има много недостатъци. Най-голямата подкрепа на захарта, но и на нейните заместители, е постоянното въртене в кръга на сладкия глад. Недостатъкът на използването на подсладител от червата е металната миризма. Издига се като растение, което е напълно добре, ако знаете как да боравите с него (използвайте го по-малко).

Най-здравословното сладко остава парче плод веднъж завинаги. Не торбичка сушени фурми или стафиди, а парче пресни плодове. В допълнение към прости въглехидрати, плодовете съдържат и комплекс от други естествени вещества, животворна вода, естествени багрила, фибри и така нататък. Това е вярно. Концентрираният подсладител не е напълно правилен.

Още в началото разкрихме картите, а сега нека разгледаме средата на зоната на сладкия вкус. За да не бъдем толкова строги, от време на време лъжица мед от пчели, много черва, намек за еритрит, капка кленов сироп или парче горещ шоколад. С него няма проблеми. ако държите червената светлина някъде в задната част на мозъка си. Моля, обърнете внимание, че фразата "вкусът расте с храната" се отнася главно за сладката храна - затова светлината.

Замяна на обикновена захар

Бих искал да подчертая още веднъж необходимостта от избягване на изкуствени подсладители като ацетасулфам, захарин, цикламат, сукралоза и други подобни. Вероятно са доста вредни, могат да повишат апетита, но главно да влошат или да инициират някои сериозни заболявания.

И така, какво използвате за случайно подслаждане или приготвяне на десерти? Любимите ми са домашен мед, пресни плодове и също качествен и наистина горещ шоколад (съдържа обичайната захар, но в малки количества). Но има повече възможности.

Това е южноамериканско растение с много сладки листа. Те могат да бъдат направени, можете да ги направите на сладка напитка или да си купите подсладител с купички от червата. Лично на мен ми харесва малко миризмата, но това е индивидуален въпрос, иска да я изпробва и имам нужда от повече форми и начини за използване. Добре е, че е натурален продукт и за разлика от захарта червата е почти без калории (не съдържа гликемия).

От края на 2011 г. количеството храна е одобрено в Европейския съюз като хранителна добавка. В Япония дървото се използва от десетилетия, а в Европа и Америка се налага да се сблъсква със силен правителствен натиск в продължение на много години. Защо? Накратко, защото е естествено и не можете да го спечелите като евтини изкуствени подсладители.

Червата е добър вариант за тези, които имат проблеми с диабет, наднормено тегло, повишен холестерол или налягане. Не прекалявайте обаче с вас. Идеално е да използвате чисти и естествени черва, т.е. да имате растение у дома и да използвате директно листата му.

Те се използват от южноамериканците от стотици години и нямат странични ефекти. Въпросът е доколко подсладителят остава естествен в червата, след като се преработи индустриално в таблетки, ленти или течности. Изберете варианти с висок дял на ребаудиозид А - той е по-скъп, тъй като техният дял в растението е само 5 процента, но вкусът е много по-близък до захарта. Продуктите на Steviosid се продават по-често (резултатът е метална миризма).

Положителното черво също е способността да забавя образуването на плака в устната кухина и по този начин да предотвратява образуването на бактерии.

Това е една от така наречените алкохолни захари, понякога наричана брезова захар. Това е подсладител, който също се среща естествено в някои плодове (като сливи или малини), зеленчуци или царевица. Ксилитолът е с 40 процента по-малко калоричен от обикновената захар и не се нуждае от инсулин за преобразуване - така че е подходящ и за диабетици. Използва се например при дъвки (предотвратява образуването на зъбна плака), но се използва и като подсладител. Пазете се обаче от голямото му количество, той може да има слабително действие, както и повечето други алкохолни захари (глицерол, сорбитол, малтитол).

В допълнение към червата, това е може би най-интересният вариант на заместващ подсладител. Това също е алкохолна захар, но за разлика от ксилитола, той няма слабително действие в много количества. Той се среща естествено в някои плодове и във ферментирали храни. Можете да го купите в напречно сечение или в кристална форма под различни търговски наименования, понякога в комбинация с хранителни екстракти. Малцът е доста подобен на обикновената захар, но няма почти никаква калорична стойност (или по-скоро не се усвоява в организма), така че отново е подходящ за диабетици, както и за червата и ксилитола. Освен това помага и за предотвратяване образуването на зъбна плака.

Медът, тръстиката и кафявата захар не са по-здравословни

Може да питате. Ами ако къщата ви е здрава, кафява захар? Няма такова нещо като здравословна захар. Въпреки че е така наречената естествена захар (нерафинирана), с определено количество минерални вещества, тя все пак е захар. Да, тъмната естествена захар е по-добра от бялата, но трябва да се съсредоточите повече върху ограничаването на подслаждането.

Някои подсладители на захарна основа

Тръстикова захар (нерафинирана, естествена захар) се прави от тръстиков сок, който се изсушава и след това кристализира в захар. Той е по-тъмен, защото задържа остатъчна меласа (съдържаща минерални вещества и витамини). Меласата иначе е „отпадък“ при производството на бяла захар и може да се използва и като подсладител (има свой специфичен вкус).

кафява захар - Това обикновено е цвекло захар, чиито кристали, след рафиниране, са покрити отново с меласа, която прилепва само към тяхната повърхност, за разлика от естествената захарна тръстика, където меласата прониква в кристалите отвътре и отвън. Следователно по-добрият избор е заради високото съдържание на минерални вещества "естествена" тръстикова захар.

Med е основно комбинация от фруктоза и глюкоза, подобно на трапезната захар (захароза). Но медът съдържа много интересни вещества - витамини, минерали, антиоксиданти, ензими и вещества с антибактериално действие. Истинският качествен мед може да укрепи имунната система. Отново е добре да се използва само малко количество - все пак е захар. Ако обаче нямате проблем с наднорменото тегло, диабет или холестерол, лъжица на ден може да не е проблем. Отдавайте предпочитание на нефилтриран и непастьоризиран мед (в сурово качество) директно от паразитите, защото той запазва всички полезни вещества. Не добавяйте мед към чая, докато той се охлади, в топла (не гореща) напитка.

Кокосова захар Той идва от нектара на кокосовите палмови цветя и подобно на меда съдържа някои интересни вещества - антиоксиданти, аминокиселини, витамини и минерали. Необичайно рафиниран (има тъмен, карамелен вкус).

кленов сироп Произвежда се от кленов сок в Северна Америка, съдържа предимно захароза, но също така и някои витамини, минерали, аминокиселини и други полезни вещества. Купувайте само чист кленов сироп, без добавени сгъстители, аромати и оцветители.

Сироп за данни е друг вариант, по същество е малко подобен на меда - консистенцията и съотношението на глюкоза и фруктоза. Това също е естествен, нерафиниран подсладител, направен от презрели фурми. Защо не.