БРАТИСЛАВА - Мозъкът може да бъде обучен да дава предпочитание на здравословните храни пред нездравословните. Това сочат резултатите от проучване, публикувано в списание Nutrition & Diabetes.

откритие

Шестмесечното проучване е проведено от американски изследователи от университета Туфтс в Бостън и включва тринадесет мъже и жени с наднормено тегло или затлъстяване. Осем от тях се включиха в специална програма за отслабване по това време. Останалите петима участници представляват контролна група.

Обект на наблюдение беше така нареченият център за възнаграждение, който се намира в мозъка. Участниците в изследователската програма, които участваха в програма за отслабване, бяха сервирани храни, богати на фибри и протеини в продължение на половин година. Благодарение на диета, която също беше с ниско съдържание на въглехидрати, те трябваше да останат сити по-дълго. Именно когато човек е гладен, той обикновено получава вкус към нездравословни храни.

В началото и в края на изследването изследователите провериха мозъчните реакции на участниците, използвайки ядрено-магнитен резонанс. По време на прегледа те им показаха снимки на здравословни храни, които уж провокираха по-изразени реакции след шест месеца, отколкото снимки на нездравословни храни.

Изследователите също твърдят, че хората, участващи в изследването, са намалили чувствителността си към калорични храни в края на проучването. Въз основа на това те твърдят, че когато човек реши да се храни здравословно и адаптира правилно приема на храна, тялото постепенно ще изисква самостоятелно здравословни храни.

"В живота не е като да обичаме пържените картофи от самото начало и да мразим например пълнозърнести тестени изделия. Това се случва постепенно в зависимост от това какво ядем." каза Сюзън Б. Робъртс от университета.