Хранителните личности предизвикват у много от нас чувство на уважение, завист и любезност. Докато групите на Гуинет Полтроус първо постигат статут на знаменитости в други области, други първо си правят име в областта на храните и храненето, дори ако нямат официална хранителна квалификация. Мислите ли, че Пийт Евънс, Сара Уилсън и Бел Гибсън, чиято хранителна империя се разпадна през последната седмица.

палео

Диетолозите често подкрепят „отстреляната диета“, която представлява строги диети, които често елиминират цели групи храни и нямат солидна научна основа. Всъщност те често демонстрират неразбиране на биохимията и други основни хранителни науки.

„Палео пътят“ на Пийт Евънс забранява, наред с други неща, зърнени храни, бобови растения, млечни продукти и кафе. Уебсайтът на Евънс твърди, че „Палео е всичко за баланса“, но в действителност това е нещо различно от балансирано.

Преди да бъде поставена под въпрос диагнозата за рак на Бел Гибсън, тя представи „чиста диета“, която обезсърчава, наред с други неща, консумацията на глутен, млечни продукти и генетично модифицирани храни. Той насърчава "детоксикацията", която включва "алкализиране на вашата система" чрез пиене на лимонова вода и калибриране на "храносмилателната и имунната ви система" чрез нарязване на плодове като банани и ябълки.

Сара Уилсън "напусне захарта" и препоръчва да се изрязват плодове през първите няколко седмици от нейната осемседмична програма I Quit Sugar, защото "тя ще ви позволи да прекъснете пристрастяването си към захарта и тялото ви да се калибрира".

Не е изненадващо, че Британската диетична асоциация изброи палео и диетите без захар като една от първите си пет диети.

Що се отнася до здравословното хранене, ние знаем какво работи. Австралийските диетични указания може да не звучат толкова секси като тези диети, но са резултат от упорита работа за обобщаване на най-добрите научни доказателства за това какво представлява здравословна диета и как диетата може да утвърди здравето.

И така, защо диетолозите на знаменитостите имат толкова много ход? И какъв ефект може да има?

Добре

Храненето на знаменитости направи нещо добро в света. Несъмнено те промениха хранителните навици на някои от своите последователи към по-добро. Това може да включва увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, оставяне на добавени храни със захар и сол, като някои зърнени закуски, и помагане на последователите с наднормено тегло или затлъстяване да отслабнат.

Тези промени са особено важни, когато вземете предвид високите нива на наднормено тегло и затлъстяване и ниския прием на добри храни като зеленчуци в австралийското население.

Негативните ефекти от храненето на знаменитости варират от обществено объркване относно това какво е добре да се яде и пие до смърт.

Доверен, уязвим и обожаващ се член на обществеността може да реши, че Бел Гибсън е права - кой се нуждае от съвременна ракова медицина? Гибсън твърди, че е излекувала множество видове рак чрез алтернативни средства. Джесика Айнскоу, основател на Wellness Warrior, почина преждевременно миналия месец, след като избра алтернативно лечение на рак, което включваше безкрайни сокове и напитки за клизма от кафе.

Книгата на Бел Гибсън „Цялата килера“ е изтеглена от тираж в Австралия и пускането на книгата в Америка през следващия месец е отменено. Нейното приложение за здраве, уелнес и начин на живот също е изтеглено от австралийски и американски приложения.

Също тази седмица бебешкото мляко на Bite Yum Yum на Pete Evans, което се състои от смесени черен дроб и кости, привлича критики, че може да застраши здравето на децата. Този бульон осигурява токсични нива на микроелементи като витамин А. Това може да причини трайно увреждане и дори смърт.

Докато издателят на Evans г-н McMillan обяви, че няма да пусне книгата, Evans планира да я издаде като електронна книга.

Поддръжниците на консултациите за хранене на знаменитости могат да станат ненужно стриктни по отношение на храненето и пиенето (мисля, че неприятни партита), да развият хранителни разстройства или да не се хранят.

Палео диетата може да застраши здравето на костите, като намали приема на калций. Диетата без глутен може да бъде свързана с намален прием на фибри и витамини.

Диетата без захар, която предполага намаляване на приема на плодове, е просто нездравословна. А храненето без захар всъщност не е без захар. Много рецепти съдържат оризов малцов сироп, който химически се определя като захар и повишава нивата на кръвната захар много повече от ябълката.

Маркетинг

И така, защо знаменитостите имат толкова много последователи, когато това, което продават, обикновено не е основано на доказателства, надеждно или здравословно за повечето?

Много от нас са стресирани и уморени и търсят бързи решения. Свързваме знаменитостите със щастие и богатство. Ние продаваме целия начин на живот и идеята, че храната може да бъде магически еликсир, който може да излекува всички болести.

Ние сме въвлечени във фентъзи блогове, цветни готварски книги, Instagram емисии, стилизирани снимки на хранителни снимки, Twitter hashtags #paleo #cleaneating #rawfood #sugarfree #glutenfree #detox #juice и истории за Facebook, които се борят за живота, превърнати в един миг.

Лесно е да се разбере защо е по-привлекателно да се слушат правителствени насоки и препоръки от лекари, диетолози и диетолози, че научните доказателства не подкрепят премахването на цели групи храни или елементи като млечни продукти, глутен, бобови растения, зърнени храни и плодове от повечето хора.

Може да се наложи стратегически да предлагаме на пазара информация, базирана на доказателства, за да получим по-широки възможности.

За да се изправим срещу изстрела, трябва да обмислим иновативни начини за комуникация с австралийците относно това какво означава да се храним здравословно, балансирано, основано на факти. Маркетинговите стратегии на знаменитости в областта на храненето могат да ни научат на нещо да продаваме това послание.

Допълнителна информация: „Дупка“ в историята на килера: пингвинът трябваше да потвърди твърденията за рак на Бел Гибсън?