знаете

През лятната ваканция и през есента повечето хора са отровени от гъби. Те често се събират от деца и неопитни берачи на гъби

галерия към статията

Експерти от Националния токсикологичен информационен център (НТЦ) определят гъбичките като деликатес, който трудно се усвоява от човешкото тяло и следователно е неподходящ за деца! Те причиняват по-голямо количество хитинов полизахарид като причина. Този факт се плаща най-често от по-малки деца и възрастни хора, които имат намалена устойчивост на тялото.

ЯДЛИВ И ОПАСЕН

Трябва да знаем, че дори ядливите гъби стават рискови за потребителите при определени условия. Симптомите, подобни на отравяне, могат да бъдат причинени и от стари, изгнили или изпарени гъби, така че транспортът и съхранението също са важни. Избягвайте транспортирането на гъби в пластмасова (херметична) торбичка, както и недостатъчна термична обработка. Едновременната консумация на алкохол с някои видове гъби също е вредна. Въпреки това, така нареченото истинско отравяне от отровни гъби се случва много по-често.

САМО ТОВА, КОЕТО ЗНАЕТЕ

Ако сте начинаещ или ви липсва достатъчно опит, съберете само видовете, които познавате добре. Деца под десет години изобщо не се препоръчва да сервират гъби! Когато се разхождате в гората, не им позволявайте да опитат гъбите (често го правят от любопитство). Гъбичното отравяне е придружено от стомашни спазми, гадене и диария. За повечето видове, колкото по-опасна е отровата, която съдържат, толкова по-късно се появяват симптомите. Например, в случай на зелена гъба, те могат да се появят едва след двадесет часа.

В НУЖДА

Преди години Националният токсикологичен информационен център създаде непрекъсната линия с консултантска служба за остри интоксикации: +421 2 54 774 166. За повече информация, моля, свържете се с: NTIC Limbová 5, 833 05 Братислава, тел. номер: +421 2 5465 2307, GSM: +421 911 166 066, e-mail: [имейл защитен]