отива

Хит сред „гарантираните“ диети през последните месеци в Словакия е диетата Dukan.

Благодарение на диетичната система на френския лекар Пиер Дюкан, много мъже и жени по света са отслабнали. Според диетолозите обаче диетата е вредна за здравето и изследванията показват, че осемдесет процента от хората ще се върнат към първоначалното си тегло в рамките на четири години.

Диетата на Дюкан се основава на диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. В резултат на това килограмите бързо намаляват, особено в първата фаза на отслабване. Хранителната система е измислена преди време от френския лекар Пиер Дюкан и се превърна в бестселър сред диетите след публикуването на книгата му „Не мога да отслабна“. Не само обикновените хора постепенно полудяха по диетата на Дюкан, знаменитостите също не могат да я пуснат, а Словакия преживява бум през последните месеци. Диета с отлични резултати привлича много хора, които искат да отслабнат. Диетолозите и лекарите обаче са по-малко ентусиазирани от това. „Диетата е във фаза на редукция на високо протеини с неконтролиран прием на мазнини. Препоръчваните храни винаги съдържат протеини и животински мазнини и по този начин са хранително небалансирани “, казва Катарина Скибова, диетолог и автор на книги за здравословното хранене. Той вижда положителното на този тип диета само във факта, че диетата има относително добро насищане поради високия прием на протеини. Друго хубаво нещо е, че препоръчва на бедните да се хранят редовно четири пъти на ден и да пият поне два литра течности на ден.

** Връщане на килограми **
Диетата няма образователен характер и не води до създаването на здравословен начин на живот. Тя е тясно фокусирана върху постигането на най-бързо и най-високо намаляване на теглото, независимо от принципите на здравословен начин на живот и рационално хранене. Тези факти са колективно обвинявани за диетата от лекари и диетолози и те също са съгласни, че резултатът от този тип диета винаги е само временен.

Резултатите от диетата са проучени на практика във Франция. Местните медии организираха независимо проучване в интернет, на което отговориха 4761 души, от които деветдесет процента бяха жени. И какъв беше резултатът му? Осемдесет процента от хората, отслабнали по време на диета, възвърнаха първоначалното си тегло за три до четири години. Седемдесет и пет процента от хората казват, че са започнали да наддават в рамките на две години след края на диетата си. На практика лекарите също срещат все повече хора, които спазват диетата на Дюкан и които започват да трупат килограми обратно само след една година. В повечето случаи мазнините се усвояват в корема и това може да предизвика така наречения метаболитен синдром.

Това от своя страна може да причини заболявания като диабет тип 2, хипертония, сърдечно-съдови проблеми или чернодробни заболявания. Според Дюкан обаче рисковете са по-малки от ползите от диетата му, с което лекарите категорично не са съгласни. Изследванията обаче показват, че тридесет и четири процента от напълнелите все още са готови да започнат диетата отново.

Ниско съдържание на въглехидрати, липса на фибри
Като един от най-големите негативи на диетата, диетологът посочва факта, че този начин на хранене не определя размера на порцията, не посочва дневния енергиен прием и общото количество консумирана храна на ден. „Разпределението на енергията през деня е небалансирано. В някои дни енергийният прием сутрин е почти нулев, а вечер твърде висок “, казва Skýbová. Липсата на въглехидрати може да не е от полза и за здравето. Приемът им е много нисък по време на диетата, в ранните дни от диетата дори нула. И именно въглехидратите доставят на тялото енергия. „Освен това, при липса на въглехидрати, кетозата продължава, придружена от характерен миришещ лош дъх“, добавя Skýbová. Диетата също е бедна на минерали и витамини и вместо да ги ядете по естествен начин, препоръчва прием на добавки. Не само Skýbová, но и чуждестранни лекари и диетолози обвиняват диетата, че е подтикнала хората да купуват специфични продукти от така наречените електронни магазини на Dukan, от които например се пече така нареченото тесто Dukan, включено в диетичното меню.

Дори ниският, дори нулев прием на фибри през първите дни на загуба на тегло не носи пълна полза за здравето. Диетата се гордее с факта, че диетата редовно приема поне супена лъжица овесени трици на ден, но това не е достатъчно. Една супена лъжица трици съдържа около три грама фибри, но препоръчителният дневен прием е най-малко тридесет грама на ден “, посочва Скибова.

Мазнини и холестерол
Хората с висок холестерол трябва да внимават с тази диета. Повишен е приемът на наситени животински мазнини в диетата на Дюкан, което от своя страна увеличава риска за сърдечно-съдовата система. Диетичното меню също увеличава приема на пурини (месо, месни продукти, риба, пушени и консервирани храни имат много високо съдържание на пурини). Високият прием на пурини и протеини натоварва прекомерно бъбреците. Диетата съдържа твърде много сол и по този начин представлява значително повишаване на кръвното налягане и рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания (инсулт, исхемична болест на сърцето). Вместо 1500 mg сол на ден, диетата съдържа до 6000 mg. „Диетата не е подходяща за хора с черен дроб, жлъчен мехур, подагра, нарушения на сърдечния ритъм, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, диабет, бъбречни заболявания, кърмещи майки, деца и юноши“, казва Катарина Скибова.

Въпреки изявлението на автора, диетата на Дюкан е опасна за бременните жени. Пиер Дюкан препоръчва диетата им с думите, че появата на затлъстяване или наднормено тегло често започва по време на бременност. Изследователи от университета в Уисконсин обаче предупреждават, че диетите определено не са безопасни за бременни жени. Може да причини забавяне на растежа на плода и метаболитен дисбаланс. Правилно настроен за бременни жени не е приемът на въглехидрати, протеини и витамини, които могат да застрашат развитието на бебето.

Текст: Zuzana Hlavačková за списание Pravdy
Снимка: ТОПЛИНА