нарязване

Рецептата за десерт, който съдържа минимум брашно, дори без глутен, си заслужава да се опита. Той е прост и същевременно еластичен и свеж. Тъй като го направих през зимата (и нямах време да го напиша в мрежата), използвах замразени плодове, но пресните определено са по-добри. Съвет: Тъй като различните размери на яйцата могат да увеличат обема на тестото, подгответе под ръка силиконови форми за мъфини, ако ви остане малко тесто.:)

  • 3 яйца
  • 2 PL прахообразна стевия (или кокосова/брезова захар)
  • 2 подравнени PL холандско какао
  • 1 хълмисто PL брашно от елда (или друго брашно без глутен или пълнозърнесто брашно)
  • 1 KL бакпулвер

  • 1 по-малко бяло кисело мляко (по-дебело - напр. Гръцко)
  • 125 г (половината) фина извара
  • 1 KL бадемов вкус
  • 2-3 PL прахообразна стевия или друг подсладител на вкус
  • 1 малка чаша (замразени) плодове - малини

За тази рецепта препоръчвам да използвате силиконова форма за печене, тъй като пандишпанът не съдържа много брашно. Използвах правоъгълна силиконова форма.

Загрейте фурната на 180 градуса. Отделяме протеина от жълтъците. Разбиваме белтъците. Смесете жълтъците с подсладител, какао, брашно и бакпулвер. Наистина леко обработваме какаовата част от тестото в белтъците, слагаме тестото от формата за печене и печем около 8-15 минути, докато средата на тестото е готова. Докато печете тялото, пригответе пълнежа, като смесите всички съставки, докато плодовете леко смесвате до края. Когато пандишпанът е готов, изчакайте, докато се охлади малко и го обърнете. Нанесете плодовия крем върху охладения пандишпан и поставете разреза на хладно място. Този десерт е чудесен за следващия ден, когато вкусовете са по-добре свързани.:)