Съдържание на статията

  • болест на Крон
  • Язвен колит
  • Остатъчна диета и нейните правила
  • Подходяща и неподходяща храна
  • Препоръчително меню
  • Пребиотици и пробиотици

Диетата без остатъци просто се определя като диета без остатъци. На практика това означава консумация на храни, които не оставят остатъци и не са затворени в червата. По този начин те са лесно смилаеми. Диета без остатъци се предписва особено за хора с чревни заболявания. Трябва да се подчертае, че това не е диета за отслабване. Това е диета, която има определени принципи и храни, които могат и не могат да се консумират.

остатъчна

Лекарите предписват или препоръчват тази диета най-често при улцерозен колит, болест на Crohn и други чревни заболявания.

болест на Крон

Това заболяване е много трудно да се определи, защото е неспецифично възпалително заболяване на храносмилателния тракт. Той е кръстен на американския гастроентеролог Б. Б. Крон. Това е болестта, която причинява възпаление на храносмилателния тракт, най-често тънкото и дебелото черво. Характерно е за заболяването бързо възникване и развитие на усложнения. Най-честите са чревна непроходимост, външни или вътрешни абсцеси. Симптомите на болестта на Crohn включват: коремна болка, затруднено изпразване (нередовни изпражнения, диария, чувство за изпразване), кървене от червата, обща умора, неразположение, треска, загуба на тегло. Болестта може да има и извън чревни прояви като артрит, кожни и очни усложнения, заболявания на жлъчните пътища.

Язвен колит

Това е заболяване на дебелото черво, което трае цял живот и е нелечим. Честотата на това заболяване се е увеличила през втората половина на 20 век. За първи път е описан от лондонския интернист Самюъл Уилкс през втората половина на 19 век. Причините са неизвестни (подобно на болестта на Crohn) и се дължат на промяна в начина на живот, наследствеността, диетата или физическата активност. то е припадъчно разстройство с периоди на по-лоши и по-добри фази. Симптомът отново е по-често ходене в изпражненията или кръв в изпражненията. В зависимост от стадия на заболяването от 4 до повече от десет пъти на ден (дори през нощта). Екстраинтестиналните симптоми включват болки в ставите, конюнктивит, подкожно възпаление на възлите. Умората и депресията също са типични (особено в началото).

За разлика от улцерозния колит, болестта на Crohn засяга червата на дълбока дълбочина през стената, но между засегнатите участъци има и здрави части на лигавицата.

Остатъчна диета и нейните правила

В зависимост от стадия на пациента е необходимо да се придържате към него в диапазона от много строги до по-малко строги. Основният принцип остатъчна диета е премахването на всички несмилаеми храни или техните компоненти от менюто. Това означава, например, ябълка без кожа и костилки, домати без кожа и семена, зеленчуци само варени, защото пресните трудно се смилат. От диетата трябва да бъде напълно отделено мляко. Правилата за диета без остатъци трябва да се спазват стриктно, особено в острия период на заболяването:

    Храната трябва да се готви у дома. Храната се приготвя чрез готвене, задушаване или печене без олио или фин грил. По-малки порции трябва да се ядат по-често (5 пъти на ден или на всеки 2-3 часа). Изкуствените подсладители трябва да бъдат пропуснати. Мазнините трябва да бъдат максимално ограничени (масла, масла, маргарини, сметана, десерти). Не консумирайте полуфабрикати и консерви. Не могат да се използват храни с високо съдържание на фибри и ядки. Те не могат да пият много студени и алкохолни напитки. Изобщо не можете да пиете мляко. Трябва да се изключат тежките и пикантни храни. Не може да пуши.

Подходяща и неподходяща храна

Следните се считат за неподходящи храни по време на диета без остатъци:

    тлъсто месо и риба, колбаси, пържено месо, мазно мляко, млечни продукти и ароматизирани кисели млека, пресни сладкиши и пълнозърнести храни (пълнозърнести храни и брашно от Греъм), варива, пуканки и варена царевица, ядки и семена, кори и ядки от плодове и зеленчуци, листни зеленчуци и надуваеми зеленчуци (броколи, карфиол, чесън и лук), плодове с високо съдържание на фибри, изкуствени подсладители, кофеин и алкохол, газирани и студени напитки.

Гъби, солени закуски, кетчуп и горчица също не се препоръчват.

Подходящи храни за диета без остатъци:

    зърнени култури без микроби, пшенично брашно, картофено и царевично нишесте, бял хляб и хляб, бял ориз, тестени изделия, постно месо (птици, риба), яйца, тофу, зеленчукови бульони.

Следното може да се добави умерено към подходящи храни:

    масло и намазани сирена, картофи, белени и варени зеленчуци, зеленчукови сокове (например моркови), белени и настъргани плодове, плодови сокове (разредени с вода).

Препоръчително меню

Препоръчваните диети обикновено се различават от това в какъв стадий е заболяването. Като цяло обаче диета за възпаление на дебелото черво могат да бъдат разделени на по-малки хранения (закуска), супи и основни ястия. Например по-малките ястия са подходящи остатъчни диетични рецепти като омлет със сирене и сьомга, оризова каша, пюре от сирене или дори шунка и яйца. Бъдете особено внимателни с използваните мазнини или колбаси. Подходящи са печени тостове, както и яйца в различни форми.

Важна част от потреблението са при супа на болестта на Крон. Това са предимно пилешки бульони или дори крем супи. Не добавяйте обаче мляко или масло, а по-скоро сгъстете с царевично нишесте.

Опитайте супа от салата! За да го приготвим, се нуждаем от маруля айсберг, обикновено брашно, копър, сол, захар и смляна раска. Запържете 1 PL брашно на сухо и смесете с вода (до гладка смес). Добавете малко сол, раска и захар. Долейте с вода и подправете с копър. Когато супата започне да кипи, добавете нарязаната салата и я оставете да заври.

От основните ястия се работи предимно с пиле и риба. Пропуските също са подходящи. Не ги пълним с мляко - ако е без лактоза. Месото е идеално за задушаване в собствен сок. Различните видове паста с риба са отлични.

Пребиотици и пробиотици

Пребиотиците са видове ядливи фибри, които преминават през храносмилателния тракт в непроменена форма до дебелото черво. Там те служат като храна за чревни бактерии. По този начин те подпомагат растежа на естествената чревна микрофлора непряко предотвратяват прекомерното размножаване на патогенни бактерии и гъбички. Пробиотиците са бактерии, които се свързват с чревната стена в дебелото черво и също го предпазват от свръхрастеж от патогенни бактерии. Препоръчително е пробиотиците да се използват по време на диетата, но преди употреба проверете дали пробиотиците и пребиотиците съдържат бактериални щамове, които са били правилно клинично тествани. И също така се консултирайте с лекар.

Остатъчна диета като такава това не е диета, а лечение. Поради това е подходящ за всеки въз основа на препоръка на лекар. Важно е обаче да се спомене, че болестите (особено болестта на Crohn) са наследствени. Майка с това заболяване трябва да кърми бебето си поне 6 месеца. Няколко проучвания показаха това кърменето намалява риска от развитие на болестта със 70%.

Храносмилателни и стомашни пробиотици за деца и жени по време на бременност

Пробиотиците поддържат правилния състав на чревната микрофлора, като по този начин осигуряват защита срещу широк спектър от чревни патогени. В нашата статия ще говорим за всичко най-важно за тях.